Macadamias omogočajo primeren nadomestek za narezanih lešnikov v piškotkov ali kruh. Če je vaš recept zahteva lešnikovim maslom ali mletimi lešniki, lahko subbing v macadamias spremenila rezultata jed zaradi njihovega visokega maščob in nižje vsebnosti beljakovin. Macadamias prišli tudi z višjo ceno, zato jih uporabljajo namesto lešnikov lahko povečate svojo špecerijo račun. Uporabite eno ali obe matici, pražena, kot okras za solate, mešan z drobtinami, da skorjo za filete rib ali piščanca ali kot dodatek k polnjenje ali riž pilaf.