Trgovina pegasti fižol maslo brez dodatnih sestavin, kot so čebula, začimbe, masla ali posušenega mesa za najboljše rezultate. Proces ogrevana Tovarne lahko škodujejo teksture ali okuse čebulo in začimbe. Maščobe, kot sta maslo in maščobnega tkiva na slanino ali šunko skočnega sklepa, dvig v kozarec med skladiščenjem in kršiti pečat, zaradi česar vsebino nevarno. To je varno, da dodamo 1 čajno žličko soli na vsak kozarec navadnega fižola za začimbe po želji.
Priprava maslo Fižol za Canning

Zavrzite obarvana, zmečkani ali žuželko -damaged fižol. Lupine in pranje sveže fižol maslo. Sveži fižol ne zahtevajo namakanje ali parboiling preden jih lahko. Namočite zrnje maslo v hladno vodo za 12 do 18 ur. Drain fižol, jih položite v ponev, jih pokrijemo s svežo vodo in pustimo vreti 30 minut.
Priprava kozarce

Nimate za sterilizacijo konzerviranje kozarce v vrelo vodo, če uporabljate tlaka canner, vendar pa je treba očistiti in jih temeljito sperite z roko ali v pomivalnem stroju. Napolnite kozarec ohlapno s svežim fižol masla ali predkuhan fižol suhe masla. Ne pritiskajte fižol ali pretresite kozarci za pakiranje vsebina strožje. Fižol najprej širite med postopkom konzerviranja. Polnjenje kozarce ohlapno zmanjšuje tveganje, da bodo širi fižol tresk kozarce. Prekrijemo fižol z vrelo vodo, pri čemer 1 centimeter prostora med zgornjo vodo in na robu kozarca. Postavite nov pokrov konzerviranje na vsak kozarec in ga pritrdite z vijakom pasu čisto
Pressure-Canning

V zahtevanih funtov na kvadratni centimeter tlaka -. " kPa "- merjeno z merilnikom, ki je potreben, da pločevinko sveže ali posušene pegasti fižol maslo giblje od 10 do 15 kilogramov, kar je odvisno od višine in vrste merilnika na vašem canner. Nastavite canner v skladu z navodili proizvajalca za vaše višine. Začnite timing proces, ko vaš canner dosega zahtevane kPa. Postopek pint velikih kozarcev svežega fižola masla za 40 minut; procesne quarts svežih zrn za 50 minut. Postopek pint velika kozarci suhega fižola masla za 75 minut; procesne quarts suhega fižola za 90 minut.
Kritična Hlajenje Stage

Odstranite vijake pasove iz ohlajenih kozarcih. Trakovi se lahko zatakne v kozarcih med skladiščenjem. Pokrov Tovarne naj krivulja navznoter rahlo, pojavljajo konkavna, če jar pravilno obdelani. Pritisnite na sredino pokrova s ​​prstom, da preizkusite pečat: pokrovi na zaprtih kozarcih ne bi spomladi ali pop up, ko boste odstranili s prstom. Odstranite pokrov iz katerega koli posodo, ki ni zapre pravilno. Povečajte prostor med vrhu vode in jar platišča do 1 1/2 palcev. Vrnite pokrov in vijak bend na kozarec; predelala fižol hkrati kPa za isti čas.
skladiščenja in uporabe

Shranjevanje v konzervah pegasti fižol maslo na med 50 in 70 stopinj Fahrenheita do enega leta . Kuhajte pločevinkah fižol, dokler se ne zmehča, da bi jih pripravili. Jih kuhamo s čebulo, začimbe, šunka skočnega sklepa ali sesekljano slanino, po želji. Cool fižol po vre da jih dodate solati.