Kako Namestnik Ghee za maslo (4 koraki)

Še Smoky rafinirano, vendar zapletena zadržana, ghee dodaja plasti okus za skoraj vsako jed, ki zahteva za maslo. Za razliko od rednega masla ghee ima visoko točko kajenje, tako da ga lahko uporabite za globoko-fry, prepražimo in plitvo-fry brez kajenja ali pekoč občutek. Ghee in pojasniti maslo, so v bistvu enaki maščobe; Vendar, ghee kuharji z trdne snovi mleka več med njegovo pripravo, tako da ima močnejšo infuzijo karameliziranim, slasten, mlečne trdno okus. Lahko nadomestiti ghi masla uporabi razmerje ena proti ena.
Tisto, kar potrebujete
Ghee
Salt (neobvezno)
Navodila

1. Dodajte enako količino ghee, kot maslo, ki recept zahteva v razmerju 1-na-1. Nadomestitvijo ghi masla ne deluje v recept vroči hladno ali tista, ki zahteva, da se maslo veže, kot žitnih vesti. Nadomestitvijo ghee masla deluje najbolje v toplo posodo, kjer so zaželene maslena aroma in nutty okus.
   

2. Okus jed za primerjavo doslednost in teksturo receptu, kaj bi bilo, če uporabo masla. Ker ghee je v bistvu tekočina, lahko vaš jed bolj vlažna, kot če je z rednim maslom. Če ste se pripravljajo testo recept, dodamo žlico ali tako dodatno moke za preprečevanje vlage.
   

3. Dodajte ščepec soli po okusu. Dodajanje soli je neobvezen; Vendar, če je sol bistvena za okus jed je, jo dodajte ker ghee ne vsebuje soli sploh.
   

4. tesno Oglejte toploto, da se prepreči prekuhavanje. Ghee ne tako hitro gorijo kot maslo, tako da, če ste čakali za kajenje kot pokazatelj pripravljenosti, lahko vaša hrana razkuhajo. Namesto, preverite meso uporabljate meso termometer, testne zelenjavo za čvrstost z vilicami in okus omak, ko kuhamo.