Celuloza je poceni aditiv za živila, proizvedena iz reakcije celuloze iz rastlinskih sten z ocetno kislino -. Tipa najdeni v kisu. Kot obliki netopnih prehranskih vlaknin, celuloza prehaja skozi telo neprebavljena in absorbirala in tako predstavlja nobenih znanih zdravstvenih nevarnosti, Michael Jacobson, izvršni direktor Centra za znanost v javnem interesu, je povedal, The Wall Street Journal v letu 2011. Vendar pa, če ste jedli velika količina celulozni gumi, se vam lahko pojavijo prebavne motnje jedo veliko prehranskih vlaknin naenkrat. Ker Food and Drug Administration ZDA omejuje količino celuloznega gumi hrana lahko vsebuje, jedo preveč, je verjetno ne.