Ali so piščančja jetra, ki so rjava in ne rožnata, še vedno dobra?

Odvisno je. Piščančja jetra se lahko naravno razlikujejo po barvi, včasih pa so lahko videti rjava zaradi oksidacije ali pogojev shranjevanja. Če jetra dišijo sveže, so čvrsta in se ob dotiku vrnejo nazaj ter nimajo znakov kvarjenja, kot so neprijeten vonj, sluzast ali plesen, potem so verjetno še vedno dobra. Vendar je vedno priporočljivo, da jetra temeljito skuhate, da zagotovite njihovo varnost. Če rjavo barvo spremljajo drugi znaki kvarjenja, je jetra najbolje zavreči.