Tart Shell:.

Polnilo:

Vpis moko, sol in sladkor v srednje veliki posodi. Cut maslo na majhne koščke in z uporabo prstov ali peciva rezalnik, da delajo v mešanico moke. Mešanica mora spominjajo grobo obrok z grah velika bitov masla po vsej.

Vmešamo rumenjaka jajc in mleka s pomočjo vilice. Temeljito mešanica ustvariti grobo,-kosmat išče testo.

Turn ven testo na pomokani deski in delo z rokami, da se zlijejo z maslom v bolj temeljito. Oblika testo v ravno disk, ga zavijte v plastično folijo in v hladilniku najmanj za eno uro.

Odstranite testo iz hladilnika in ga obrnite na pomokano delovno površino. Uporaba Oklagija, pritisnite testo v krog, ki je približno 12 centimetrov širok in 1/8 palca debel. Pritisnite ta krog testa v 10-palčni naguban quiche ponvi. Trim vrh robove testa, ampak pustite ½-palčni previs, da kodravost in omogočajo krčenje kot skorja peče. Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj eno uro.

Pečico segrejte na 350 stopinj Celzija. Odstranite skorjo iz hladilnika in razvitje. Postavite plast pergament papirja preko kiselkasti lupino in jo napolni s suhimi fižola ali slepo peko kamnov. Blind Pečemo 40 do 45 minut ali dokler se skorja zlato. Ohlapno uporablja folijo naguban robovih, če začnejo overbrown. Vzamemo iz pečice in jo ohladimo na 20 do 30 minut ali dokler ne doseže sobno temperaturo. Izliti fižol in odstranite pergament papir.
Nadev

Pečico segrejte na 325 stopinj Fahrenheit.

Kot shell hladi, Mešalnikih skupaj jajca, smetana, polnomastno mleko, muškatni orešček, sol in poper v veliki skledi.

iztisnite odvečno vlago iz kuhane špinače in drobno nasekljamo.

Postavite pečen štrukelj lupino, še vedno v ponvi, na pekač. Položite špinača enakomerno čez pečen pito lupine in prelijemo z jajčno mešanico na vrhu. Pokrijte robove tart s folijo, da se prepreči kurjenje.

Slide celoten pekač v pečico in pečemo 45 do 50 minut, oziroma dokler se ne določi jajčno. Cool za vsaj 30 minut pred serviranjem, ali quiche lahko razpade, ko rezine.
Nasveti in Add-ins

hladilniku odvijemo kiselkasti testo za največ teden dni ali zamrzujte iztegnjene kiselkasti testo za največ mesec dni; počakajte, da se odtalijo na sobni temperaturi preden nadaljujete. Ko razvalja in damo v ponev, lahko trpka testo treba zamrzniti za dva tedna ali v hladilniku dva dni. Odjuga 30 minut pri sobni temperaturi, predno slepo peko.

Če želite prihraniti čas, uporabite premade kiselkasti lupino. Blind pečemo, čeprav, da se prepreči razmočen skorjo.

Lahko dodate do 1 skodelico sira z jajčno mešanico. Monterey Jack, parmezan, mozzarella, švicarski in cheddar dopolnjujejo blag okus špinačo. Sesekljan šunka, mleto čebulo in sesekljan rdeča paprika so drugi možni dodatki.