Kako kuhati Oven pečen Svinjski avkcij (6 korakov)

razpisi Svinjina - imenovane tudi svinjski medaljoni ali noisettes - kuhamo v svetlobno hitrostjo, tako da boste lahko imeli večerjo na mizi v zgolj nekaj minutah. Oni razpis, vendar pa lahko izsuši hitro med kuhanjem. Kot večina manjših kosov mesa, jih je treba na kratko pekli na visoko vročino, da pečat v sokovih in preprečujejo suhost. Ponudbe Svinjski imajo zelo blag, skoraj vljudno, okus. Čeprav bi pan omaka je opcija, da traja skoraj ni časa in dodaja okus in vlage ponudb svinjine.
Stvari morate
sol
Oil
ponvi
pekač
Meso termometer
Deglazing tekočino, kot so jabolčni, belega vina ali piščančjo juho
lopatico
zelišča, kot so timijan ali rožmarin (neobvezno)
Heavy smetane (po želji)
neosemenjen marmelado (neobvezno)
Navodila

1. Pečico segrejte na 400 stopinj Celzija. Odstranite ponudb svinjine iz njihove embalaže in jih sol velikodušno. Pustimo, da sedi pri sobni temperaturi 20 do 30 minut. Pat jih s suho papirnato brisačo. Ta dodaten korak zagotavlja, da so rjavi dobro in kuhamo hitro in enakomerno.
   

2. segrejte malo olja v ponvi na srednje močnem ognju. Ne uporabljajte non-stick ponev za to službo, ker ste dejansko želijo bitov svinjine, da se držijo na ponev.
   

3. Cookovi ponudbe v ponev za nekaj minut, samo dokler oni so zlato rjave barve na obeh straneh. Prenos ponudb za pečico-safe ponvi ali majhen pekač.
   

4. Potisnite posodo v segreto pečico in pečemo ponudb za približno 6 do 8 minut, oziroma dokler termometrom mesa vstavljena v razpisu registrira 145 F. Vzamemo iz pečice in pustimo počivati.
   

5. Pour nekaj tekočine v ponvi ste jo uporabili za rjavo ponudb. To je lahko jabolčni, belo vino, piščančje juhe ali drugo deglazing tekočina. Segrejte tekočino za dušenje in strganje bitov mesa off dnu posode z lopatico.
   

6. Kuhajte tekočino za 8 do 10 minut, oziroma dokler se ne zmanjšuje in nekoliko zgosti. Ga odstranite iz toplote. Na tej točki, lahko dodate zelišča, kot so timijan in rožmarin, malo težka smetane ali celo nekaj brez pešk marmelado. Premešamo in postrežemo skupaj ali na vrhu vašega svinjine.