Kako Smoke je svinjska ribica

Če ste nikoli ni užival razpisno dobroto v prekajenega svinjskega fileja, ste manjka na zdrav in okusen obrok. Današnji svinjina je zelo vitka in lahko pogosto najdete svinjske tenderloins naprodaj za zelo ugodnih cenah.
Tisto, kar potrebujete
1 svinjska ribica, približno 1 do 2 £.
Brine mešanica
Electric ali voda kadilec
košer sol
Sveže mlet črni poper
Navodila

1. marinira fileja v slanico mešanico vaši izbiri čez noč.
   
   

2. Odstranite svinjine iz zmesi slanico, dobro sperite in osušite. Pripravite in vklopite kadilca, da se omogoči, da se segreje
   

3. Sezona svinjina rahlo s soljo in poprom. lahko dodate tudi druge začimbe, kot so paprika, posušenih zelišč ali česna.
   

4. Postavite fileja na kadilca in zaprite pokrov.
   

5. Dovoli svinjina, da dosežejo notranjo temperaturo 165 do 170 stopinj, kadar se meri z-instant prebrati termometrom.
   

6. Odstrani iz kadilec in pustimo meso počivati ​​najmanj 10 minut pred rezanjem in služijo.