Ali mi lahko kdo priskrbi recept za začinjene kozice Joey Oak Room New Orleans?

Sestavine:

1 funt velika kozica, olupljena in razrezana

1 žlica oljčnega olja

2 stroka česna, nasekljana

1/4 skodelice sesekljane čebule

1/4 skodelice sesekljane zelene paprike

1/4 skodelice sesekljane rdeče paprike

2 žlici masla, razdeljeno

1 žlica pekoče omake

1/4 skodelice belega vina

1/2 skodelice težke smetane

1/4 skodelice naribanega parmezana

1/4 skodelice sesekljanih listov svežega peteršilja

Sol in črni poper po okusu

Zdrobljene rušje in priloge iz ocvrte bamije

Navodila:

V veliki ponvi na zmernem ognju segrejte olivno olje.

Dodajte kozico in kuhajte, dokler ni rožnata in kuhana, približno 2-3 minute na stran.

Odstranite kozico iz ponve in jo odstavite.

V ponev dodajte česen, čebulo in papriko ter kuhajte, dokler se ne zmehčajo, približno 5 minut.

Vmešamo maslo in pekočo omako ter kuhamo toliko časa, da se maslo stopi.

Dodamo belo vino in kuhamo, dokler se ne zmanjša na polovico.

Vmešajte smetano in parmezan ter kuhajte, dokler se omaka ne zgosti.

Dodajte kozico nazaj v ponev in kuhajte, dokler se ne segreje, približno 1-2 minuti.

Vmešajte peteršilj, sol in črni poper po okusu.

Postrezite takoj nad pire krompirjem ali rižem.