Kako narediti preprost domač rdečega grozdja Vino (9 koraki)

Medtem ko lahko izdelavo vina doma je kompleksen proces, ki vključuje veliko specializirane opreme, tradicija vinarstva sega v antiki. Tehnologija potrebno, je tako enostavno, kot vrelo vodo in drobljenje grozdje. Fermentacije vina zahteva grozdja, kvasa, sladkorja in vode. Prave pogoje in dovolj časa za teh štirih sestavin, bo prinesla okusno vino.
Tisto, kar potrebujete
3 £ grozdja
3 £ kristalni sladkor
1 1/2 unče aktivnega suhega kvasa
1 3/4 unče pšeničnih kalčkov
Ena galona prečiščene vode
Two-gallon keramični kozarec
Long lesena žlica
Gaza
Two-gallon plovilo
Gumijaste rokavice

Navodila

1. Steriliziraj kozarec in leseno žlico. Pour vrelo vodo v kozarec. Premešamo z žlico nekaj minut. Izliti vodo.
   

2. Očistite grozdja koli umazanijo, naplavin ali žuželke. Odstranite vse gnilo ali lomljenimi grozdje. Sperite grozdje v vodi večkrat. Jih širijo, da se posuši. Izperite pšeničnih kalčkov večkrat razprostre, da se posuši.
   

3. Pour grozdje v kozarec malo naenkrat. Uporabite žlico razpoči vse grozdje v kozarec pred dodajanjem več od njih. Ne povsem razbiti grozdja; poskrbite, vsak je njena koža zdrobljen odprt. Nalijte vodo nad grozdja.
   

4. Vključite kvas, ki ga zmešamo z eno skodelico tople vode in dve čajni žlički sladkorja. Premešamo in počakamo pet minut. Če zmes mehurčki, ste bili uspešni. Če se to ne zgodi, poskusite znova z vodo, ki ni tako toplo. Idealna temperatura je le približno 100 stopinj Fahrenheit. Pour aktivni kvas v kozarec.
   

5. Pour pšeničnih kalčkov v kozarec z 1 1/2 funtov sladkorja. Temeljito premešamo. Postavite pokrov na kozarec, tako je to zračno. Shranite kozarec v hladnem in suhem prostoru.
   

6. premešajte vsebino kozarca enkrat na dan v naslednjih treh tednih. Uporabite čisto in suho žlico in popolnoma zalepite kozarec.
   

7. precedimo vsebino kozarca v vaš sekundarno posodo skozi Gaza. Počasi odlijte tekočino iz kozarca in, medtem ko nosi gumijaste rokavice, stisnite tekočine iz grozdja, v posodo. Odstranite vse usedline iz kvašeno kozarec. Vse seva v plovilo.
   

8. Pour napeti tekočino nazaj v kvašeno kozarec skupaj z ostankom sladkorja. Premešamo nekajkrat premešamo sladkor. Spet zaprite kozarec in ga zamenjati v hladnem in suhem prostoru. Počakajte vsaj še tri tedne pred ponovnim odpiranjem kozarec. Dlje ko čakate, bo več alkohola se proizvaja z kvasom.
   

9. Posneto tekočino off površine piti brez mešanja ali jostling kozarec. Sediment so se naselili na dnu; tako da bi bilo vino na površini biti jasna in dobro. Lahko ga spet seva skozi Gaza za jasnejše vina.