Kako narediti domač Chokecherry Vino

Chokecherries ali Prunus virginiana, so jagode avtohtona v Severni Ameriki, kjer je v večini delov države drevo raste divje. Veliko antioksidantov, jagode so svetlo rdeče, ko zreli in imajo izredno grenak okus. Chokecherries ne bi smeli zamenjevati z chokeberries, ki so povsem drugačna rastlina, ki imajo podobne lastnosti. Chokecherries že dolgo uporablja za vina države, ker so plodovi bogati in enostavno.
Things vinarske Boste Potrebujete
£ 2. Chokecherries8 qt. iz nerjavečega jekla stockpot ali 3 gallon lončevine crockStrainerPotato masherLong lesena spoon1 gallon water5 lbs. sugar1 paket rdeče vino yeastCheeseclothStringFood razred tubingJars ali steklenice s pokrovi
Navodila

1. operite chokecherries v cedilo. Postavite jih v iz nerjavečega jekla stockpot.
   

2. Mash chokecherries z uporabo pakiranje krompirja. Vse jagod mora biti razpokani in pire, tako da bo sokovi tečejo od jagod. Morda boste želeli narediti majhne serije chokecherries hkrati zavarovati temeljito tlačenje.
   

3. Pokrijte stockpot z gazo in pustite, da jagode naravno fermentirati za dva do tri dni. Mešajte jagode vsaj enkrat na dan.
   

4. Dodajte 1 liter hladne vode in 5 lbs. sladkorja v grozdnih jagodah in mešamo, dokler se sladkor ne raztopi v sok.
   

5. Dodajte 1 paket rdečega vinskega kvasa v mešanici, mešamo, da se po vsej distribucijo.
   

6. Obnovi lonec z Gaza. Tie krpo na zunanji lonec z vrvico, če je potrebno, da ostane na svojem mestu.
   

7. Postavite lonec na toplem, suhem prostoru, kjer bo še naprej nemoteno.
   
   

8. Dovoli vino fermentirati za tri tedne.
   

9. Sifon vina v kozarcih ali steklenicah, ki uporabljajo živilske plastično razred cevi.
   

10. Cap kozarce ali steklenice in trgovina za tri do šest mesecev. Dlje kot chokecherry vino starosti, bolje bo okus.