Kako Monitor Brix fermentirati Vino mora

Brix je merjenje količine sladkorja v tekočini. Sladkor pretvori v alkohol med fermentacijo. Kot Brix številke zmanjšanja, količino alkohola v tekočih povečuje. Ukrep Brix z napravo, imenovano areometer.
Tisto, kar potrebujete
Hydrometer in testiranje Jar
kvašeno vin
drobljena Sladkorji
Termometri
Record Dnevniki In svinčnik

Merilni Brix

1. Bodite prepričani aerometer je čista in brez olj s prsti.
   

2. Izpolnite 3/4 merilni valj ali testiranje kozarec s sokom. Izogibajte se tudi semena, stebla, kože in bitov sadja v vzorcu.
   

3. Preverite temperaturo soka s termometrom in ga upoštevajte.
   

4. Z žarnico konča najprej postavite hidrometer v sok in ji nežno ožemanje s prsti.
   

5. Po približno 5 do 10 sekund, v višini oči, preglejte lokacijo spodnji del meniskusa proti vodomer. (Meniskus je zelo vrh tekočine v koloni, ko je videl v jasni posodo, skoraj izgleda tanko pokrovom.)
   

6. Snemaj številka na vodomer, ki sovpada z najnižji del meniskusa.
   Prilagajanje Sugar ravni v Liquid
   

   1. Za povečanje Brix za 2 stopinji, dodamo 3 1/2 unče standardni kristalni sladkor ( saharoza) za 1 galono soka.
      

   2. Dodajte vodo s sladkorjem, da ustvarite sladkornega sirupa.
      

   3. Dodaj sladkorni sirup za mošta (sok s semeni in kože) v manjših količinah. Temeljito premešajte.
      

   4. Preverite Brix in dodajte več sladkorja dvigniti raven.
      

   5. Za zmanjšanje Brix, dodamo vodo, v majhnih količinah , da razredčimo mošta ali dodate grozdje nizko sladkorja. Če dodamo vodo, preverite nivo kisline in naredi potrebne popravke.