Kako narediti Chokecherry vino (8 koraki)

Chokecherries so pogosto na voljo v Severni Ameriki, in z ustreznimi materiali, pridelava vina zmerno enostavno. Chokecherry vino se priporoča kot suho vino, vendar malo sladilo se lahko doda, da jo preoblikuje v polsladka, tako dolgo, kot je edinstvena aroma chokecherries ni prekrita s sladkorjem. Ta vrsta vina, primerna za rdeče mesnih jedi, kot tudi kiselkasti sladice. Več o tem, kako narediti chokecherry vino z naslednjim korakom.
Tisto, kar potrebujete
2 1/2 lbs. sveža divja chokecherries2 1/2 lbs. fino drobljena sugar1 TSP. kislina blend1 /2 TSP. pektinska enzyme1 /4 žličke. grozdja tannin7 pinte vodo1 TSP. kvas nutrient1 zdrobljena Campden tablet1 PKG. Champagne ali Sauterne vino yeastNylon napenjanje bagPrimary fermentor (plastika je v redu), dve srednji fermentorjev, prednostno steklene jugsAir lockSiphon hoseDark steklenicah za vročanje in /ali skladiščenje Poslovni
Kako narediti Chokecherry Wine

1. Pripravite chokecherries. Operite sadje in odstranite stebla, listi in češnje, ki so slabo modricah.
   

2. Mash chokecherries. Kraj češnje v najlon napenjanje vrečko in pretlačimo z rokami, iztisnitve sok v primarnem fermentor. Ne lomite jame. Imejte vse celuloze v najlon napenjanje vrečko, tie vrh, in nastavite vrečko prahi za zdaj.
   

3. Dodaj polovico sladkorja, preostalo vodo, kisline mešanico, tanin in zdrobljena Campden tableta za pire sadja v primarnem fermentor. Mešajte, dokler se ne raztopi sladkor. Potopite najlon napenjanje vrečko v fermentor z zmesjo, pokrijte in pustite stati 12 ur (sobna temperatura je v redu).
   

4. Dodaj pektinske encim, in stisnite najlon vrečko za pridobivanje soka. Spet Pokrijte in pustite, da se zmes nastavljen za nadaljnjih 12 ur.
   

5. Vmešajte kvasa hranila in kvasom, in še enkrat stisnite vrečko za pridobivanje soka. Cover, in pustite, da sedi za sedem dni.
   

6. Extract toliko soka, kot je mogoče z najlonsko vrečko in odstranite iz zmesi. Nalijemo v preostali sladkor in mešamo, dokler se to ne raztopi. Zmes vlijemo v sekundarno fermentor in ga zračno zaklene. Pustimo, da sedi za 30 dni v hladnem in suhem prostoru med fermentacijo.
   

7. Prenos vino v novo sekundarno fermentor uporablja cev za sifon. To je, da se znebite vino dodatnega sedimenta. Klimatska zaklenete mešanico v novo sekundarno fermentor in pustite, da vino, da bi sedel še za dva meseca. (Clean prvotna sekundarno fermentacijo.)
   

8. Ponovite korak 7, in pustite, da vino fermentirati za šest mesecev pred serviranjem.