Kako narediti Cranberry Vino

brusnic Vino je med najlažjih vin narediti. Z močno bilanco sladkosti in tartness ima tudi veliko pritožbe okusa. Lahko piti to vino s skoraj vsako obroku in okus najbolje služil pri sobni temperaturi. Vam bo pokazal naslednji, kako narediti svojo lastno brusnično vino.
Tisto, kar potrebujete
2 £ brusnice
najlon napenjanje vrečko
Primary fermentor
1 galona vodo
£ 3 sladkor
1 žlička kvasa hranilo
1/4 žličke pektinska encim
1 ¼ žličke kislina mešanica
1 paket vino kvas
1 Campden tableto
sifon
Srednji fermentorjem
Zračna zapora
Steklenice
Navodila

1. Operite in sesekljajte 2 £ sveže brusnice in položite sadje in sok v primarnem fermentor. Si želite, da bi prekinil kožo vseh jagod, da bi dobili sok iz jagod.
   

2. Dodajte 1 galono vode v bioreaktorju skupaj z 1 funta rozin, 3-funtov kristalni sladkor, 1 žlička kvasa hranil, ¼ žličke pektinskimi encima, 1 ¼ čajna žlička kisle mešanice in 1 zdrobljena Campden tableto. Dobro premešamo. Pustite, da sedi v fermentor čez noč.
   

3. Dodajte 1 paket vinskega kvasa v bioreaktorju in pokrovom. Naj določen za pet dni, mešanjem vsaj enkrat na dan.
   

4. Filter zmesi skozi najlonsko obremenjuje vrečko in dal napeti sok nazaj v srednji fermentor. Stisnite vrečko dobro, da se vsakih nekaj soka iz nje, ki jih lahko, in vrgel torbo in celuloze ven, ko se odstrani sok. Postavite zračno zaporo na bioreaktorju.
   

5. Sifon zmes (ali rack vino) v 3 tednih in se vrniti mešanico na sekundarno fermentor. Ne dodajajte več sladkorja, če bi želeli, da vino, da bo suho vino.
   

6. Dodajte ½ skodelice kristalni sladkor 1 skodelico vina in raztopimo če bi radi vino da je sladko vino. Pour skodelico vina in sladkorja nazaj v srednji fermentor. To ponovite vsakih šest tednov, dokler formacija ne zažene znova, ko dodamo sladkor.
   

7. spet Rack vina v 3 mesecih in potem stojalo za 1 leto, enkrat na 3 mesece.
   
   

8. Sifon vina v dobri kakovosti, čiste steklenice. Cork steklenice in shranimo v temnem prostoru za približno leto in pol pred pitjem.