Izberite bok Choy s temno zelenimi nasveti o listi in svetlo belo osnovo. Glava mora biti čvrsta in hrustljava, ne mlahavo. Nakup le količino bok Choy, ki se lahko uporabljajo v 2 dneh. Po tem, zelenjave postane mlahavo. Trgovina bok Choy v rastlinskem crisper v plastično zip top vrečko narejena za shranjevanje pridelkov ali perforirane vrečke.
Priprava Bok Choy za kuhanje

Tik pred uporabo, Vodja bok Choy treba obrezani z odrezali konec korenin in potegnete mehak ali brezbarvni liste. Listi morajo biti ločeni, medtem ko držite bok Choy pod tekočo vodo, dokler voda teče jasno in vse vidne nečistoče, je odplavilo.
Paro Bok Choy

Vpis obrezuje in očistiti bok Choy stebla v rastlinskem parnik in paro za 1 minuto. Dodaj liste in še paro za dodatnih 5 minut. Ta metoda se bo zagotovilo, da bo debelejši bela stebla se kuhani skozi brez listov postanejo soggy. Ko je kuhana, naj bi bok Choy biti svetlo zelena in mehka in hrustljava.

Žaru Bok Choy

Cut bok Choy na pol po dolžini, vendar ne odstranite koren. Predgretje žar ali žar ponev na srednje močnem ognju. Krtačo cut površino z oljem ali marinade in kraj cut strani navzdol na žaru. Pokrov naj žar zaprta ali rahlo kritje bok Choy z šotoru aluminijasto folijo in kuhamo 8 do 10 minut ali dokler bok Choy je ponudba.
Praženje ali Sauteeing Bok Choy

Trim bok Choy v 1/2-inch rezine in ločite liste iz bela stebla. Segrejte vok ali prepražimo ponev nad visoko vročino. Dodamo 1 do 2 žlici. olja pan je enkrat vroče. Dodaj bela stebla bok Choy in popražimo za 3 minute. Pour rezine listov v ponev in še naprej prepražimo še 3 minute. Listi bo uvela in stebla mehka in hrustljava.