Kako pripraviti zelenjave Manchurian

Ne boste našli "zelenjave Manchurian" kotira na kitajskem meniju restavracije. To je pravzaprav Indokineski fusion jed, ki je sestavljena iz rastlinskih Koftas ali kroglice, s kitajskimi arom in postrežemo z omako. Zelo priljubljena jed v indijski kuhinji, se lahko služila kot predjed ali glavno jed na posteljici iz riža.
Stvari, ki jih boste potrebovali
Rende (neobvezno)
Steamer
Wok ali drugo globoko ponev
Gaza ali muslin
sklede
Slotted žlico
papirnate brisače
ponvi
leseno žlico
ki služijo krožnik
Koftas:
3 skodelice drobno sesekljane ali nariban zelje
1 skodelica drobno sesekljan ali nariban korenček
1 skodelica sesekljane cvetača
2 kosa zeleno, drobno sesekljan
Salt
2 sesekljane zelene Čili
1 žlica. sesekljane ingver
1 žlica. sojina omaka
1 žlica. čili paste
1 sesekljan spomladansko čebulo
2 žlici. koruzne moke ali vse namene moke
1 skodelica kuhan riž
olje za cvrtje
Omaka:
2 žlici. sezamovo olje
2 žlici. sesekljan česen
& frac12; skodelice sesekljane čebule
2 nasekljano mlado čebulo
2 TSP. poper
3 žlice. sojina omaka
2 žlici. chili paste
3 žlice. sladko in kislo omako
Rezervirano zelenjavne juhe
1 žlica. koruzne moke ali vse namene moke
Navodila

1. Postavite nasekljano ali naribano zelje, korenje, cvetačo in zeleno na parnik in kuhamo, dokler ne zmehča.
   
   

2. nalijte olje v voku ali drugi posodi, primerni za globoko maščobe cvrtje. Nastavite na štedilniku na toploto.
   

3. Nastavitev gazo ali tkanino čez veliko skledo in dodamo pari zelenjavo. Zberite krpo na vrhu in jo zavrtite. Stisnite zelenjavo skozi krpo za javnost tekočino. Pour tekočino v majhno skledo in rezervirate ta zelenjavne juhe za uporabo v omaki.
   

4. Odstrani zelenjavo iz Gaza in jih postavite v veliko skledo. Potresemo sol po okusu preko zelenjave. Dodaj zelene Čili, česen, sojino omako, čili paste, sesekljan spomladansko čebulo, koruzno moko ali večnamenske moke in kuhan riž. Dobro premešamo.
   

5. Oblika mešanico zelenjave v majhne kroglice --- o velikosti ping-pong žogic. Jih ocvremo v vročem olju do zlato rjave barve.
   

6. Odstranite zelenjave Koftas iz olja in jih postavite na papirnate brisače.
   

7. segrevajte sezamovo olje v ponvi. Dodamo sesekljan česen, ingver, čebulo in mlado čebulo in prepražimo, dokler ne zmehča. Dodajte poper, sojino omako, čili paste ter sladko in kislo omako. Premešamo, da se združujejo. Dodajte 1 žlica. koruzne moke ali vse namene moke z pridržane zelenjave zalogi. Premešamo, da se dobro kombinira in jo dodajte v omako. Mešajte omako, dokler se zgosti.
   

8. Vpis zelenjavni Koftas na služijo krožnik in prelijemo z omako nad njimi.