Kako kuhati indijski Potato Masala (5 koraki)

Krompir masala je začinjeno vegetarijanska jed iz južne Indije. To je hiter in enostaven za pripravo in naredi okusno jed spremljale curry ali morda nekaj mariniranega piščanca. To je lahko celo uporabljajo kot nadev za samosas ali Dosas.
Tisto, kar potrebujete
4 srednje krompir
1 velika čebula
2 majhni zeleni Chiles
1/2 TSP. kurkuma
1/2 TSP. sol
2 žlici. izsušen kokos
1-palčni kos svežega ingverja, olupljen in drobno nariban
2 tsps. garam masala
2 tbsps. Olje
1 čajna žlička. gorčično seme (ni pripravljena gorčica)
6 curry listi (kupite jih iz indijskega trgovina)
listi od 1 šopek svežega koriandra
Navodila

1. Krompir olupimo in jih narežite na kocke v 1-palčni kocke. Sesekljajte čebulo in Chiles fino.
   

2. Vpis krompir v srednje ponev skupaj s 3/4 sesekljano čebulo, na Chiles, soli in kurkuma. Dodajte dovolj vode, da prekrije, nato jo zavremo, nato toplote navzdol, da kuhamo in kuhamo 8 minut.
   

3. Pire kokosovo, ingver in garam masala v mešalcu . Dodaj to mešanico na krompirju in kuhamo še 8 minut, dokler se krompir plačilno sredstvo, vendar ne kašasto.
   

4. Segrejte olje v ponvi. Dodajte gorčična semena v ponev in kuhamo nekaj sekund, dokler vsak izmed "izstrelil", nato pa vmešajte preostalo čebulo v ponev in kuhamo, dokler zlato.
   

5. Mešajte čebulo in gorčica semenska mešanica v krompirju. Sezona z dodatno soljo, če želeno, in postrezite posuto s curry in koriander listi.