Kot že ime pove , glavna sestavina v miso juha je miso (izgovarja "MEE-tako"). Miso je pasta iz soje. Po dodatku kulture, fižol fermentirani in nato zmelje v pasto. Po mnenju Jana in John Bellême je informativnega knjigi z naslovom "Miso Book: The Art of Kuhanje z Mišo," obstajata dve sorti miso: sladko miso in rdeče miso. Sweet miso je svetlo rumena, bež ali bele barve. Obdobje fermentacija ni tako dolgo, kot je rdeča miso, ki je rdeče barve in saltier. Whfoods.com navaja šest različnih vrst miso, vsak z drugačno kombinacijo sestavin. Uporaba soje je skupna vsem vrstam miso.

Druge sestavine

Poleg miso, miso juha je narejen z ribjo juho, imenovano "Dashi. » Ta park je mogoče najti na večini azijskih supermarketih. To je tradicionalna uporabiti tofu, alge in gobe, kot dobro. Druge ideje sestavino vsebuje čebulo, por, krompir, kozice, korenje ali redkev.
Zgodovina Mišo

so Miso lahko izvira iz Kitajske že 800 pred našim štetjem Okoli leta 500 AD, budisti verjetno prinesel miso na Japonskem, ki se je začel zapuščino juha je kot japonski tradiciji. Kitajski predhodnik je bil verjetno nekoliko razlikuje od miso, kot je danes, in je bil najverjetneje iz soje, pšenice, alkohola in soli.
Razvoj in spremenite

Kot je minilo stoletje, proces izdelave miso razvita. Tam so sedaj tri metode proizvodnje miso: tradicionalno narejeni, seveda, stari in hladilniki. Prvotno je bila le prva od teh metod se uporabljajo v proizvodnji miso, vendar s porastom industrializacije, so seveda stari in hladilne metode postal bolj izrazit. Danes je manj kot 5 odstotkov japonske miso vložen v tradicionalni metodi, ki je veliko počasneje in težje.
Miso juha

Miso juha je bila prvič omenjena okoli Pred 750 leti, ko je Japonska vladali bojevnikov. Tradicionalno je bila juha jedli za zajtrk. Številne japonske družine so ohranile to tradicijo. Japonci prvotno razvit juha z miso juho, ne kitajski. Proizvodnja miso velja visoka umetnost v Aziji, in miso juha velja za eno Japonskem najbolj uglednih in pomembnih kulinaričnih odkritij.
Miso v Ameriki

Začetek v 1960, miso juha je začela pojavljati v ameriški zdravjem in naravnih živilskih trgovinah. Njegova priljubljenost je bila v porastu, odkar. Miso juha je zelo vsestranski in ima okusno, slan okus. Prav tako ima številne koristi za zdravje, so dober vir beljakovin, cinka, mangana in bakra. Pokazalo se je tudi, da pomaga pri preprečevanju raka dojk.