För att baka svampiga brödet lite längre, placera den i sitt ursprungliga kastrull och lägg tillbaka den i ugnen vid samma temperatur du tidigare bakade det. Grädda brödet i ytterligare fem till 10 minuter, eller bara tills det är gyllenbrun och genomstekt. Snabb bröd, såsom pumpa bröd eller bananer bröd, görs när en tandpetare införas i mitten kommer ut rena, med bara några fuktiga smulor. Jäst bröd görs när topparna är gyllenbruna. Tryck dem och de gör ett ihåligt ljud. För det verkliga testet av doneness, infoga en stektermometer i mitten av limpan. Baka magert bröd som franska bröd, till 205 grader Fahrenheit. Baka rika bröd som innehåller ägg till 185-190 F.
typ av bröd Omdömen

Vissa typer av bröd klarar sig bättre när rebaked än andra. Rustik bröd, såsom pizza skorpa eller flatbreads förbättras när bakat igen eftersom de är tänkt att vara skarpa och nudlarna. Mjuka jäst bröd kan bli torr, speciellt om du redan har klippt in brödet och lämnar exponerade kanter. Snabb bröd vänder i allmänhet ut böter om du bakar dem igen, men överdriv inte, eller kommer de att torka ut. Om en snabb bröd föll i mitten eftersom det var svampiga eller saknade jäsnings, rebaking det inte kommer att lösa problemet.
Timing Omdömen

Om du tänker rebake svampiga bröd, göra det inom två timmar att ta bort den ur ugnen. Efter denna tid, kan bakterier från råa ägg i brödet börjar föröka sig. Denna bakterie kan inte bli dödad när du sätter brödet tillbaka i ugnen, vilket skapar potential för livsmedelsburna sjukdomar.
Perfekt varje gång Omdömen

Även om du kan rebake de flesta typer bröd om de är inte helt klar, det är bättre att få det rätt första gången. Använd en ugn termometer för att se till att din ugnstemperaturen är korrekt. Om dina bröd är genomgående lättstekt, kan en trasig ugn termostat vara att skylla. Ugnstemperaturen är ofta ut med så mycket som 50 till 100 F, som kan göra en stor skillnad i bakning. Aluminium kokkärl laga jämnt och snabbt, medan mörka skålar kan orsaka bröd för att bränna. Vrid ugnstemperaturen ner med 25 F om du använder mörka metall eller glasning. Baka bröd på mitten rack och inte överbefolka ugnen. En eller två limpor är om alla de flesta hem ugnar kan hantera på en gång. Om du har tagit bort ditt bröd tidigt eftersom toppen började bli för brun, försöka vrida ugnen ned något nästa gång. Sänk racket brödet sitter på eller placera en bit folie löst över brödet för att bromsa bryning.