Fondant och fuktighet inte blanda, vilket är anledningen till kyld fondant börjar svettas under övergången från kallt till luft av rumstemperatur. Den svettning är faktiskt kondens som kan utlösa förödelse på en färdig tårta. Fuktig fondant blir klibbigt och svårt att arbeta, och kan även glida ur läge efter en viss tid i kylskåpet.
Om du måste Omdömen

Vissa kakor, såsom de med grädde fyllningar, kräver kylning. Sedan ta bort fondant skulle förstöra utseendet av kakan, är det förståeligt att fondant måste kylas, alltför. I det här fallet, kylskåp som krävs, ta hand när du äntligen tar bort den ur kylskåpet för servering. Rör inte fondant vid avlägsnande eller försöka badda bort svett. Låt fondant att absorbera fukt på egen hand.
Fondant Dekorationer Omdömen

Avstå från att lägga fondant dekorationer att kakor som annars kräver kylning. Färgämnen inom fondant kan köras som de fondant svettningar. Vid avlägsnande från kylskåpet, fukten samla på fondant dekorationer får dem också att sag och förlorar sin form. Om du gör dina fondant riktningar i förväg, förvara dem i en lufttät behållare tills kylning perioden är över, och ställ sedan in dem på kakan före servering.
Ideal Storage Omdömen

Fondant förvaras bäst vid rumstemperatur, som är mellan 68 och 77 grader Fahrenheit. Forma fondant till en boll eller logga och päls med ett tunt lager av vegetabilisk olja. Linda den oljade fondant i plastfolie och förvara i en tätt försluten behållare. Förvara behållaren i direkt solljus och från fukt, och fondant kommer att förbli frisk och smidig i upp till ett år utan att torka ut.