Hur att göra din egen KFC Kex (15 steg)

Tänk smak, konsistens, doft av en Kentucky Fried Chicken kex. KFC: s traditionella kärn kex, är det. Så lätt, fluffigt och full av jordnära fuktig smak - bara tanken gör du vill gå få några. Men du behöver inte vänta på öppna öppettider eller lita på dem med kex tillgängliga. Du behöver inte betala stigande priser för smak du älskar. Istället gör dem själv. Hoppa deras södra kex, som anges i "överstens recept" på KFC hemsida, och göra den verkliga hemliga recept kex. Omdömen vad du behöver Omdömen Cookie ark eller bakplåt Omdömen Spray utsättning eller smör
Stor skål
5 koppar bakning mix
Stick smör eller 1/2 kopp förkorta Omdömen 1 tsk. salt
1 till 3 msk. socker
gaffel, sked eller bakverk skär
Egg Omdömen 1/4 cup club soda Omdömen 3/4 kopp kärnmjölk eller 3/4 kopp mjölk med 1 tsk citronsaft eller vinäger
Wax papper (tillval)
1/4 till 1/2 kopp bakning mix eller mjöl Omdömen rullande stift (tillval) Review glas, kopp eller rund cookie cutter
Instruktioner

1. Placera ugnen rack i mitten av ugnen för ännu bakning. Värm ugnen till 450 grader Fahrenheit.
   

2. Spray en cookie blad eller tårta pan med ett tunt lager sprut release. Alternativt, spred en skumbeläggning av smör över botten av pannan för att smörja det. Använda sprayen minskar fetthalten, men smaken av smör bidrar till kexen.
   

3. Åtgärd 4 koppar bakning mix i en stor skål. Släpp en pinne av smör i skålen eller ersätta 1/2 kopp smör smaksatt förkortning. Smöret kommer att ge den mest exakta smak, men korta verk i en nypa. I båda fallen använder fast smör eller förkorta i stället för smält.
   

4. Strö 1 tsk. salt över bakningsblandningen. Lägg 1 till 3 matskedar socker. Socker är tillval - somliga som en något söt kex och andra föredrar den utan. En söt kaka fungerar perfekt för recept som strawberry short.
   

5. Skär smöret i bakning mix, med hjälp av en gaffel, sked eller bakelseskäraren. Fortsätt att sprida smör genom mjöl blandningen tills små klumpar, kanske storleken av ärter, former. Detta säkerställer förkortning och andra ingredienser är jämnt spridda över hela kexdegen.
   

6. Form en brunn, som mitt i en vulkan i mitten av mjöl och smörblandningen. Knäck ett ägg i en liten skål och slå det lätt med en gaffel. . Häll uppvispat ägg i mitten av brunnen
   

7. Lägg till 1/4 cup club soda - även känd som Seltzer vatten eller kolsyrat vatten - till kex blandningen. Halten kolsyra skapar gasbubblor i smetar och deg, vilket bidrar till att skapa en ljus, fluffig produkt. Detta är den hemliga ingrediensen i många recept, inklusive KFC stil kex.
   

8. Häll 3/4 kopp kärnmjölk in i skålen som innehåller bakning mix och andra ingredienser. Om du inte har kärnmjölk, försöka kombinera mjölk och cirka en tesked citronsaft eller vinäger i en liten skål. Rör om mjölken, som visas kommer filmjölk, sedan kombinera med de andra ingredienserna. Även om detta smakar lite annorlunda än kärnmjölk, är det vanligt substitut.
   

9. Nå i skålen och börja kombinera ingredienserna, med händerna, som om det är modellera. Lägg till ytterligare 1 kopp bakning mix som behövs för att skapa en smidig, ganska torr deg. Uppmuntra kexdegen till bildning av en boll. Undvika överbelastning degen; några slag bör vara tillräcklig, men knåda degen upprepade kommer att skapa en tuff boll av degen och i slutändan, tuffa kakor.
   

10. Skrapa eventuellt överskott deg upp dina händer, men inte tvätta dem. Rengöring dina händer kommer att uppmuntra kexdegen att hålla sig till dig när du arbetar. Doppa händerna i lite extra mjöl eller bakning mix för att motstå klibbighet.
    

11. Strö en generös mängd bakning mix eller mjöl över ren bänk en bit vax papper för att förbereda ett område att arbeta dig kex degen och skär den. Använd ca 1/4 till 1/2 cup - Syftet är att förhindra en klibbig räknare, inte att lägga till ytterligare bakning mix
    

12. Vrid degen bollen ut på din arbetsplats.. Pat eller lätt rulla kex degen tills den är ca 3/4-tums tjock. Strö över mjöl eller bakning mix, öste bort disken, när du arbetar för att förhindra att degen fastnar på händerna eller kavel.
    

13. Doppa kanten av ett glas, kopp eller runda cookie cutter till mjöl för att eliminera alla klamra sig fast vid ytan. Upprepa med jämna mellanrum medan du arbetar; en nyckel till att förhindra degen från fastnar är generös flouring av alla ytor som den kommer i kontakt
    

14. Klipp dina kex av degen genom att placera glas -. eller annan cutter - mun ner på degen. Använd en fast, stadig nedåtriktat tryck att penetrera degen och lossa kex från resten. Undvik att vrida kniven som du arbetar för att förhindra ojämna söker kex kanter och problem med kex ökar.
    

15. Ta varje kex till smord cookie blad eller bakplåt. Placera något isär, eller låta dem röra för att skapa en något mjukare, fuktigare kex. Grädda ca 12 minuter eller tills en gyllenbrun färg, justera bakning tid som krävs.