Vissa recept kräver att hälla sprit på en bakade tårta. Detta kan vara svårt om du aldrig har bakat med alkohol innan. Smaken kan vara för stark, eller du kanske oversaturate kakan, vilket skapar en fuktig röra. Det är säkrare att lägga lut till smeten eller glasyr. Om du bakar kakan med sprit redan i det, en del av alkoholen kockar ut, blanda smak av sprit i kakan. Om du lägger till alkohol till glasyr, är smak av alkohol starkare; men du kan smaka glasyr som du mixa och justera mängden alkohol tills du får önskad smak.
Välj en kompletterande ingrediens Omdömen

De smaker av sprit och kaka bör komplettera varandra, men de behöver inte vara samma smak. Till exempel, behöver du inte använda banan smaksatt alkohol om du arom en banankaka. Rum, även en tropisk produkt, kompletterar banan och skulle sannolikt ha en tilltalande smak. Tänk gemensamma smak ligaspel som förbättrar varandra, som kaffe och choklad. Kaffelikör intensifierar chokladsmak i chokladkaka. Om du behöver förslag, ser till andra desserter som innehåller alkohol. Du kan hitta en oväntad, sofistikerade ligaspel. Till exempel, vissa bagare lägga high-end apelsinsmak konjak till cheesecakes. En tårta med cream cheese glasyr kan dra nytta av samma typ av sprit.
Tänk som äter tårtan Omdömen

Även om alkohol kockar av kakan när den sätts till Smet, endast en del av luten alkoholhalt kommer att komma ut. Kakan kommer inte att vara alkoholfria och kan därför inte vara ett lämpligt dessert för alla. Efter 30 minuters bakning, kommer cirka 35 procent av sprit ursprungliga alkoholhalt fortfarande vara i kakan, enligt United States Department of Agriculture. Om du serverar barn eller andra personer som inte konsumerar alkohol, kan du tjäna en spetsiga sås som varje diner kan sked till sin kaka slice.
Bakning Extrakt

Bakning extrakt som vaniljextrakt replikera smaker av vissa typer av sprit. Om du är orolig för en kaka alkoholhalt, ett extrakt, såsom rom extrakt kan vara det bästa alternativet. När du använder sprit eller sprit smaksatt extrakt, kan du hoppa över andra utdrag helt och hållet, om de inte är en integrerad del av smaken av kakan. Till exempel, behöver du inte lägga vaniljextrakt till en gul sockerkaka om du lägger bourbon. Vanilj är en subtil arom som mestadels förhöjer smaken på en kaka. Bourbon skulle bara täcka upp extraktet smak.
Experiment och Lägg till alkohol Stegvis Omdömen

Det bästa alternativet är att experimentera med kaksmet som du tänker spika, tillsätta minsta mängden vätska du tror kommer att bli nödvändigt att din första testare tårta. För subtil arom, tillsätt ca 1 matsked till ett parti av kaksmet. Om du förbereda smeten från scratch kan du ersätta vätskan för en bakning extrakt om extraktet är en integrerad del av kakan smak. Arbeta dig upp stegvis tills du hittar rätt volym av alkohol för att lägga till. Bakers som vill ha en intensiv sprit smak tillsätt ca 1/4 kopp ingrediensen. I stället för att baka hela kakor om och om igen, dela ett parti av kaksmet i flera små prover, dela volymen av sprit i enlighet med och baka muffins med prov smeten. Alkoholen intensitet kommer att vara oberoende av storlek eller form där du baka smeten densamma.