Hur att steka Livermush

Livermush, en mikroregional maträtt, är tillverkad av grislever och andra mindre önskvärda gris delar, inklusive fett, bundna med majsmjöl. Utbudet av sann livermush, till skillnad från levern pudding, är begränsad till fyra länen i North Carolina i den region där Blue Ridge Mountains sluttning ner till Piemonte. Vanligtvis säljs i ett block insvept i genomskinlig plast, är köttet traditionellt stekt i grunt olja och serveras på en smörgås saker. Omdömen Du behöver Omdömen Stekpanna Omdömen Matolja
spatel
Hushållspapper
Instruktioner

1. Skiva livermush till ¾ till 1-tums plattor. Häll en generös beläggning av olja i botten av en stekpanna och ligger på medelhög värme.
   

2. Placera skivade livermush i stekpannan när oljan är varm och stek på en sida tills kanterna skarpa något och köttet är brun. Vänd skivor och stek den andra sidan på samma doneness.
   

3. Töm stekt livermush på hushållspapper och servera varm.