Säsong kycklingklubbor med salt och peppar och föra dem till rumstemperatur innan stekning . Muddra kycklingklubbor i en kryddat mjölblandningen för att möjliggöra skapandet av en trevlig, väl brynt beläggning på stekt kyckling. Krydda mjöl med salt, peppar, lökpulver, cayenne och vitlök pulver till en smakrik beläggning. För ännu mer täckning och för att få en riktigt skarp beläggning gång stekt, doppa kycklingklubbor i slagna ägg eller mjölk så att mer mjöl vidhäftar till ytan.
I oljan Omdömen

Häll ca 2 inches av jordnötsolja i en stor, djup kruka eller nederländska ugn och ta temperaturen i olja till 350 grader Fahrenheit. Använd en omedelbar läsa kök termometer för att exakt mäta oljans temperatur för exakt stekning. Sänk muddrade kycklingklubbor i oljan med hjälp av tång så att du inte plaska oljan. Koka varje kycklingklubba för cirka 10 till 12 minuter eller tills de är väl brynt och interna register temperatur vid 165 F.
Att göra det Crisp Omdömen

Även om stekt kyckling kräver olja att samma olja kan också vara dess undergång. Det är viktigt att du tar bort överflödig olja från kyckling efter stekning för att säkerställa att det förblir skarpa. Tappa kycklingklubbor på flera pappershanddukar, läsk hönan och vända den en gång under kylning för att säkerställa att så mycket olja som möjligt tas bort. Alternativt dränera kyckling på en kylande rack med en platta placeras under det att fånga överskottsolja.
Fritering Tips Omdömen

För riktigt saftiga kycklingklubbor, använder den torra -brine metod för smaksättning dem med salt upp till 24 timmar i förväg så att det tränger kycklingen yta och låser i mer fukt när du lagar mat. Tillsätt 1 tesked kosher salt per 1 2/3 pounds av kycklingklubbor minst två timmar till en hel dag innan stekning. För att skapa en riktigt skarp beläggning, dubbel muddra kycklingen och låt det sitta ostört i minst 20 minuter innan stek att ställa in. När du är klar matlagning, placera kycklingen i en 250 F ugnen till vila i minst 20 minuter före servering. Servera stekt kyckling ben varm eller vid rumstemperatur.