För att caramelize dina pistagenötter i ugnen, start genom att blanda lika delar socker och vatten tillsammans i en kastrull och föra dem till en koka på stovetop tills allt sockret löst sig. För varje 10 uns av nötter du vill caramelize, behöver du 2 fluid ounces vardera av socker och vatten. När sockerblandningen är klar, tipsa dina nötter till det och rör dem tills de är belagda. Använd en hålslev att överföra muttrar på en plåt, lämnar någon extra sockerlag bakom. Baka dem i en ugn förvärmd till 350 grader Fahrenheit i 10 till 12 minuter.
På ugnen Omdömen

Du kan också caramelize pistagenötter helt på spisen. För varje 7 uns av nötter du vill caramelize, behöver du 5 uns av florsocker och 3 matskedar vatten eller en likör. Blanda alla ingredienser tillsammans i en kastrull och koka dem på medelvärme under omrörning hela tiden. När muttrarna är helt belagda och sockret har vänt djup brun, ta bort dem från värmen och sprida ut dem på en bit bakplåtspapper svalna.
Spice It Up Omdömen

Kick saker upp ett hack genom att göra en söt och kryddig version av dessa karamelliserad pistagenötter. Följ antingen karamellise metod, men lägger till en generös nypa den indiska blandade krydda garam masala och salt, och en liten mängd cayennepeppar. Du kan justera peppar beroende på hur varmt du vill att dina nötter. Dessa söta och kryddiga pistagenötter gör ett intressant tillskott till både söta och salta rätter. Köpa och sälja potentiella problem Omdömen

Det största problemet när caramelizing pistagenötter brinner dem. Om du förbereder dina nötter i ugnen, rör dem ofta och se till att du inte vänder upp temperaturen för hög. Om caramelizing dina pistagenötter på spisen, rör dem hela tiden så att de inte fastnar på botten av pannan, och ta bort dem från värmen när sockret blir brun. Oroa dig inte om dina nötter hålla ihop, som du bör kunna skilja dem när de har svalnat.