Hur Extrahera saften från broccolibuketter

Om du vill amp upp smaken av en grönsakssoppa utan att ändra ts konsistens eller att lägga vitaminer i en sås utan att kasta bort sitt utseende och känsla i munnen, använder utvinns grönsaksjuicer. Extraherade grönsaksjuice ger en skarp, ren smak till soppor och såser utan att allvarligt störa deras karaktär. Du kan extrahera saft från någon grönsak, även relativt torra sådana, som broccoli, och använda den som en smakförstärkare eller vitamin-packade tillägg. Omdömen Du behöver
kniv
Kök kniv Omdömen Matberedare
finmaskigt såll
Cheesecloth
Blandning skål Omdömen gummi spatel eller sked
Kaffefilter
Instruktioner Omdömen

1. Separera buketter från chefen för broccoli med en kniv, hålla så mycket av floret stammen som möjligt. Den floret stjälkar hålla en hel del vatten som ökar din juice avkastning avsevärt.
   

2. Skölj buketter i vatten och grovt hacka dem med en kökskniv. Placera hackade buketter i en mixer eller matberedare.
   

3. Lägg 1/2 till 3/4 kopp vatten för varje 10 koppar buketter du har lagt till maten processorn skål. Vattnet minskar bara friktionen nog så bladen skära igenom broccoli snabbare och mer effektivt, och kommer inte påvisbart späda ut saften du extrahera.
   

4. Process broccolin på hög, pulserande på först för att få det började. Process broccolin tills det tar stopp går sönder.
   

5. Skrapa juice och massa från livsmedels processorn skål i ett finmaskigt såll fodrad med två eller tre lager av cheesecloth. Håll sikten under en bunke och tryck det fasta materialet med en gummi spatel eller baksidan av en sked.
   

6. Ta hörn ostduken tillsammans och lyfta den från sikten. Håll bunten av cheesecloth innehåller massan över mixerskålen och vrid det svårt, som vrider ut en handduk.
   

7. Pressa massan i cheesecloth tills du får så mycket saft från den som möjligt. Vid det här laget, kan du använda broccoli juice som är, eller häll det i ett finmaskigt såll fodrad med kaffefilter. Ställ kaffefiltret kantade sikt över en bunke och låt saften stammen igenom igen, om en eller två timmar.