Hur saltlösning och Smoke Bacon (5 steg)

Bacon är en välsmakande behandla de flesta av oss älskar att njuta med en frukost måltid. Även färdigköpta bacon kan vara läckra, överväga att göra din egen bacon hemma med hjälp av några grundläggande material och verktyg. En saltning metoden förbereder sidfläsk att bli en härdad köttprodukt, och en rökningen ger bacon en hickory smak du kan ofta hitta i mataffären bacon. Dessutom kan denna typ av köttprodukt delas med vänner som en gåva runt helgerna. Omdömen vad du behöver Omdömen sidfläsk 1 till 2 £ Omdömen Brine Omdömen Plastbehållare Omdömen Knife
Hushållspapper Omdömen Rökare Omdömen Rök marker
Instruktioner

1. Skapa en saltlösning för bacon. Blanda 2 liter vatten med 5 msk. salt och 2 msk. socker. Du kan lägga till andra smaker du gillar, såsom lök, vitlök, honung, lönnsirap eller pepparkorn.
   

2. Häll saltlösningen i en plastbehållare med lock och placera fläsk magen inuti . Placera locket på behållaren och förvara i kylskåp i fyra dagar.
   

3. Ta bort fläsk magen från saltvatten och skölj under en kran. Torka fläsk med hushållspapper, sedan skär i tunna, 1/4 skivor.
   

4. Sätt rök marker över brännarna på din rökare. Placera metallskivorna till brännarna tillbaka över brännaren och placera grillgallret ovanpå rökaren bas. Lägg fläsk remsor ut, trängsel, över gallret.
   

5. Placera locket på rökare och tända brännarna. Låt röken under 30 minuter till en timme, sedan ta bort bacon. Du kan lagra bacon i kylskåpet i en vecka, eller frysas i upp till sex månader.