Snabbaste sättet att kyla en potatis

Många recept kräver kokt potatis som en ingrediens. Två gånger bakade potatis, gnocci, potatissallad och andra stora rätter kräver kylda potatis. Tyvärr bara ut ur ugnen potatisen ånga och nästan omöjligt att hantera lätt. Även om en kökshandduk hjälper när du arbetar med den ökända "het potatis" cooling off knölen är ett annat alternativ och några recept kräver en rumstemperatur potatis.
Hacka Omdömen

Efter potatisen har bakat igenom, använd en kökshandduk att hantera potatis. Skär potatisen i tärningar eller bitar och sprida dessa bitar på ett fat eller en svalkande rack för luften att cirkulera och kyla dem. Peel bitarna i hud från bitarna efter det att de har svalnat. För potatis sallader och andra rätter som ber om en mosad eller tärnad potatis, är detta ett bra sätt att svalka knölen.
Potatis Halvor

Skär potatisen på längden innan gräddningen. För recept som två gånger bakad potatis eller potatismos, är detta en bra metod för snabbare koktid samt en snabbare ångerperiod. Väl ute ur ugnen, lägga halvorna på ett fat och att luften kan cirkulera och kyla dem. En hud kommer att utgöra över halvorna men detta kan skalas av, eller lämnas på för en extra bit av "hud."
Kylskåp

Placera kokt potatis i kylskåpet för kylning. Lämna potatisen vid rumstemperatur i 5 till 10 minuter innan den släpps ut n kylskåpet. Ställ inte den heta potatisen nära andra livsmedel, eller ömtåliga livsmedel som kött eller mjölk, eftersom det kommer att ge ut ånga i kylskåpet när den svalnar, värma upp omgivande föremål.
Kallt vatten

Placera het potatis i en skål eller linda in en värmesäker plastpåsar. Fyll en skål med is och kallt vatten. Placera skålen med potatis, eller plastpåsen, in i isvatten. Ändra isvatten som behövs för att kyla av knölen för användning.