Hur Affär Bacon Droppavlagringar (5 steg)

Bacon späck återges fetter som länge har fungerat som en billig ersättning för smör, margarin, talg och ister för kockar. Bacon fett ökar smak till olika rätter, inklusive sauterade grönsaker, äggröra, kött och salladsdressing. Södra kockar lägga drippings till hem-rätter, såsom såser, potatis sallader, majsbröd, ris och gröna (collard, senap och rovor) på grund av den rika, rökiga smaken av rökt kött. Bacon fett lägger även fett till magert kött, som kyckling. Du får drippings från fett som ackumuleras i en kastrull efter stekning ett parti av bacon, som du lagrar för senare användning. Omdömen Du behöver Omdömen Bacon
Stekpanna
Cheesecloth
Papper handdukar
Sieve
glas eller plastbehållare
Kaffe kapselOmdömen soppburkar
plastfolie
Instruktioner

1. Ta bort din bacon från pannan och täck den med lock tills du är redo att göra dina drippings. Locket håller en del av värmen i pannan och förhindrar skräp från att komma in din baconfett.
   

2. Kyl fett i pannan efter tillagning bacon. Du vill bacon fett kallt nog för att inte skada glas- eller plastbehållare. Det börjar utveckla en grumlig fylla när det är temperaturen sjunker. Om fett blir för kallt, stelnar det och du måste smälta det på en spis eller i mikrovågsugnen tills den smälter.
   

3. Sila ut eventuella överblivna bitar av bacon ur vätskan . Placera en cheesecloth eller tunga pappershandduk över en skål eller linje en matlagning sikt med en cheesecloth eller pappershandduk. Den cheesecloth och pappershandduk Foder förhindrar små bitar från att komma in din bacon späck.
   

4. Häll bacon droppande i lagringsbehållare. Plast och glasbehållare med lock kommer att hålla bacon fett och hålla det från att absorbera lukter av andra livsmedel. Glas är dock lättare att rengöra och behållarna kan återanvändas. Bacon fett lämnar en film på plastbehållare, vilket gör dem oanvändbara för att lagra andra livsmedel. Kaffe kapslar och soppburkar täckta med plastfolie fungerar också som förvaringskärl.
   

5. Butiks bacon drippings i kylen eller frysen. Det varar i ungefär en månad i kylskåp. Skriv det datum du sparade drippings om du planerar att frysa den. Bacon fett varar ett år eller mer när frysta. Tina utsmält fett som behövs.