Hur Cook oxbringa skivor för en smörgås i en stekpanna

Ett anbud oxbringa är ett bra exempel på vad matlagning en tuff styckningsdel för rätt mängd tid vid rätt temperatur gör. Bringa behöver timmar fuktig värme matlagning för att slå ut rätt, men resultaten är fenomenal: rik, biffiga smak och kött så anbud kan du klippa det med en gaffel - perfekt för smörgåsar. Men uppvärmning skivad oxbringa är lite svårare än långsamt matlagning det. Bara några sekunder för länge i en varm, torr stekpanna är allt som behövs för att vända anbud skivade bringa in sko läder. Du får bästa resultat när du kort värme skivade bringa i en stekpanna med en touch av saker ånga. Omdömen Du behöver Omdömen Pot
Skillet
Stock, buljong eller vatten Omdömen Lock eller aluminiumfolie
Tång
Oil Omdömen Sprayflaska eller squeeze-typ krydda flaska Omdömen traktörpanna
Spatel (tillval)
dubbel panna Omdömen

1. Ta bort skivade bringa ur kylskåpet och låt den anta rumstemperatur.
   

2. Fyll en kastrull 3/4 med vatten och placera den på spisen. Placera en stekpanna ovanpå kastrull med vatten.
   

3. Ta vattnet i potten till en koka över hög värme. Häll ca 2 msk lager, buljong eller vatten i stekpannan på toppen av kastrull med vatten.
   

4. Täck stekpannan med ett lock, om du har en som passar, eller täcka det löst med aluminiumfolie. Låt vattnet i stekpanna att börja ångande, ungefär sex eller sju minuter efter att vattnet i potten börjar under kokning.
   

5. Förbered dina smörgåsar på ett sådant sätt allt du har kvar att göra är att lägga de heta, ångande brisket segment medan du väntar på att vattnet ska koka. Till exempel kan du rosta bröd, tillsätt kryddor och grönsaker, i förekommande fall, och lägg dem på en tallrik open-faced och lager dem med bringa när den är klar återuppvärmning.
   

6. Place den segmenterade brisket i stekpanna i ett jämnt lager, avstånd varje bit ca 1/2 tum isär, och täck den med lock eller folie. Ångkoka skivade brisket tills genomvarmt och ångande, ca 3 eller 4 minuter. Ta bort bröstkorgen med tång och lätt klappa den med hushållspapper, om så önskas, innan den släpps ut på brödet.
   Direkt värme Omdömen

   1. Ta bort skivade brisket ur kylskåpet och låt den anta rumstemperatur. Om du använder ost på en smörgås, gå vidare och ta ut den ur kylskåpet också.
      

   2. Förbered dina smörgåsar på ett sådant sätt allt du har kvar att göra är att lägga till varm, ångande brisket skivor, om möjligt. Till exempel kan du rosta bröd, tillsätt kryddor och grönsaker, i förekommande fall, och lägg dem på en tallrik open-faced och lager dem med bringa när den är klar.
      

   3. Olja pannan lätt med olja av ditt val - grönsaker, raps eller vanlig olivolja allt fungerar bra för uppvärmning brisket skivor. Placera stekpanna på spisen och ställ in värmen till medium.
      

   4. Fyll en liten sprayflaska eller krydda sprutflaska med vatten och placera den inom räckhåll för kaminen. Placera en andra stekpanna eller gryta lock inom bekvämt räckhåll från kaminen också.
      

   5. Hetta upp oljan i stekpannan i ca 3 minuter, eller tills du kan bara placera din hand om 1 till 1 1/2 inches från den innan du behöver för att dra bort den från värmen.
      

   6. Lägg den skivade bringa i pannan i ett jämnt lager, åtskilda ungefär 1/2 tums mellanrum. Omedelbart spraya kött och pan sju eller åtta gånger med vatten från sprayflaskan, eller spruta insidan av stekpanna med cirka 1 tesked vatten från krydda flaska.
      

   7. Täck stekpanna med en inverterad stekpanna eller en kastrull lock så fort du lägger till vattnet. Låt bringa ånga i ca 30 sekunder till en minut, eller tills du börjar höra sprakande -. En indikation vattnet förångas Omdömen

      Om du lägger till ost, lager osten på bröstkorgen direkt efter att du lägga till vatten. Täck stekpanna med locket kruka eller en inverterad stekpanna. Ånga bringan och ost för 30 sekunder, eller tills osten smälter. Lägg till en spray eller två av vatten om det behövs för att skapa mer ånga för att smälta osten.
      

   8. Ta bort bringa ur stekpannan med tång och lager din smörgås med det. Om du smält ost på bringan, använd en spatel i stället för tång.