Hur man Brine en kyckling på en Traeger

En Traeger träpellets grill kockar använder indirekt värme. Den Traeger tillåter mat att grilla obevakad. Den använder en fläkt för att skapa en varmluftsugn inuti den täckta grillen. Saltning kyckling innan du tillagar den på Traeger skapar en fuktig och smakrik fågel. En grundläggande saltlösning innehåller salt och socker. Du kan ersätta vätskor, såsom juice eller vin och lägg aromer såsom vitlök, örter och lök till vätskan för att Krydda kycklingen. Omdömen Du behöver Omdömen Stockpot Omdömen 1 liter kokande vatten
1/2 kopp Salt
1/2 dl socker Omdömen 1 Kyckling, omkring 4 pund.
Instruktioner

1. Kombinera varmt vatten , salt och socker i en stor stockpot. Rör om tills sockret och saltet löses. Kylskåp saltlösningen tills kyld.
   

2. Skölj kycklingen och ta bort halsen och inkråmet. Kasta halsen och inkråm, eller reserv för en annan användning. Placera kycklingen i stockpot. Tillsätt vatten för att täcka kycklingen, om det behövs. Placera en tallrik på toppen av kyckling för att hålla den under vatten.
   

3. Placera stockpot i kylskåpet. Ta ut kycklingen ur lösningen efter 8 till 12 timmar. Skölj väl, klappa torrt med hushållspapper och fackverket, om så önskas. Kasta saltlösning.
   

4. Välj rök läge och starta Traeger. Lämna locket öppet för 4 till 5 minuter för att få branden började. Efter branden är etablerad, vrid temperaturen till 400 grader och placera kycklingen på grillen.
   

5. Grill i cirka 70 minuter. Den inre temperaturen i kycklingen ska vara 170 grader när det är gjort. Låt kycklingen vila i 20 minuter innan du skär.