DIY: Flagnande Tuna

Alla helt kokt fisk flingor. Till skillnad från andra proteiner, har kött tonfisk lite bindväv, så det skiljer längs sin naturliga verkar enkelt. En sort av tonfisk stek - gulfenad, långfenad och blåfenad, till exempel - arbete i Flingor beredning. Konserverad tonfisk genomgår högtrycks matlagning som värmer köttet till omkring 250 grader Fahrenheit, som ändrar sin struktur. Bulk tonfisk eller konserverade sorter som inte har en art på etiketten, tillagas vid denna temperatur tenderar att mosa och riva stället för flingor. För flagor konserverad tonfisk, använd en kvalitet vit långfenad sort för köttig bitar som har en fast struktur. Omdömen vad du behöver Omdömen Forks
Stor tallrik
Hushållspapper

Instruktioner Omdömen

1. Koka tonfisk stek tills den når en innertemperatur på 145 F och köttet är ogenomskinlig hela. Du kan använda vilken tillagningsmetod; ångande, pan-stekning och rostning allt arbete.
   

2. Låt svalna tonfisk i några minuter. Placera tonfisk stek i mitten av en stor tallrik eller fat.
   

3. Infoga två middag gafflar i stek och försiktigt vrida dem att separera köttet. Tonfisk kommer dela upp i 1 /2- till 1-tums bitar; dra bitar isär med hjälp av gafflarna för att bryta ner dem till önskad storlek.
   Canned
   

   1. Tappa konserverad tonfisk i ett durkslag. Om du vill skölja salt saltlake av, köra kallt vatten över den i några sekunder och låt den rinna av.
      

   2. Överför tonfisk i en skål eller tallrik. Separera tonfisk det bitar med fingrarna; det går sönder med liten ansträngning.
      

   3. Fortsätt att dra bitar isär tills de når önskad storlek. Pat tonfisk med en pappershandduk för att absorbera fukt, om så önskas.