Hur att steka Aubergine Cubes

Stek aubergine framhäver den rökiga rikedomen i den vegetabiliska. Smaken intensifierar därför som aubergine stekar, vatten evaporates.The konsistens ändras från gummi när rå till en slät krämighet. Servera rostade aubergine som en sida skålen på egen hand. Använd rostade aubergine kuber i ratatouille, en grönsaksrätt med tomater, lök, paprika och sommaren squash. Eller mos auberginen som grund för nedgångar. Omdömen Du behöver
Knife
Skärbräda
durkslag Omdömen Salt
Bowl
3 msk. olivolja
2 msk. färska hackade örter - rosmarin, basilika, persilja och timjan eller Omdömen långpanna
Fork
Instruktioner

1. Tvätta aubergine. Pat torr. Lägg auberginen på en skärbräda. Skär en tunn skiva av toppen och botten. Skär en tunn skiva från var och en av de fyra sidorna. Du har nu en grovt rektangulär aubergine med de flesta av huden avlägsnas.
   

2. Ta bort den kvarvarande huden från aubergine med en kniv. Lägg auberginen tillbaka på skärbräda. Skär i 1-tums tjocka skivor. Stack de breda skivor ovanpå varandra och skär i en tum breda stickor. Klipp över pinnar i 1-tums kuber.
   

3. Sätt kuberna i ett durkslag i en skål. Strö kuberna med salt. Efter en timme, skölj väl med kallt vatten och klappa torrt. Salt drar ut bitterheten från aubergine. Skölj tvättar bort överskottet av salt. Placera kuberna i en skål.
   

4. Ringla kuberna med 1 msk. olivolja. Kasta att belägga. Tillsätt salt och peppar. Strö kuber med örter. Kasta igen. Ringla med ytterligare 1 msk. olivolja.
   

5. Värm ugnen till 400 F. Ringla en matsked olivolja på långpannan. Sprid att täcka botten av pannan helt.
   

6. Lägg kuber i långpanna och sprider dem isär så att de inte tufft. Grillat under 30 till 45 minuter tills kuberna är brynt och mjuk. Genomborra en kub med en gaffel. Det bör inte finnas något motstånd.
   

7. Ta bort auberginen ur ugnen.