Hur att skära Beef Tenderloin

Så du har tillbringat timmar tenderar att så dyr oxfilé du tjänar för middag. Du har kryddat, pan stekt och avslutade den i ugnen till perfektion. Om du vill fortsätta att imponera på dina middagsgäster, se till att du vet hur man korrekt skiva och servera nötkött filén. Skiva oxfilé vid bordet på en fancy skärbräda och placera skivorna direkt på plattorna av dina gäster att verkligen wow ditt sällskap. Omdömen vad du behöver Omdömen förskärare
Kött gaffel
Instruktioner

1. Låt oxfilé resten. När du dra filén ut ur ugnen, låta köttet vila under omkring 10 till 15 minuter som omfattas i aluminiumfolie. Detta låter köttet återabsorbera några av de juicer låt i tillagningen.
   

2. Placera oxfilé på en skärbräda. Du kommer inte att kunna bli ännu, perfekta skivor om du hålla köttet i pannan du kokta det i eller på ett serveringsfat.
   

3. Stick en kött gaffel i köttet från det område där du skära att hålla köttet ned.
   

4. Skiva oxfilé mot strömmen. Kött är gjord av långa muskelfiberknippen som är parallella med varandra. När man tittar på köttet, kommer du att kunna se linjer eller korn av köttet. Muscle är tuff, och skära köttet mot att spannmål bryter upp de långa bitar av muskelfibrer, vilket gör köttet mörare att äta.
   

5. Skiva köttet jämnt ca 1/4 till 1 /2 inches tjock. Du kan ögongloben detta om du tror att du har ett gott öga för storlek. Om du är osäker och vill skära köttet vid bordet, innan du tar ut det kan du fuska med ett måttband för första skiva, skära något i köttet på 1/4 eller 1/2-tums märke . Den första skivan kommer att vara din guide när du tar köttet ut att skära framför dina gäster.