Hur Cook kyckling på en kolgrill

Starta grillen, spendera lite tid att förbereda precis rätt styckningsdelar av kött och övervaka värmen att förbereda fuktig och anbud grillad kyckling. Charcoal grillning tar tålamod, men payoff i smaken är värt ansträngningen. Precis som allt annat, lite erfarenhet med en grill räcker långt. När du får mer bekant med denna tillagningsmetod, mastering processen är bara en tidsfråga. Dela frukterna av stor grillad kyckling med familj och vänner.
Du behöver Omdömen Stor kastrull
Vatten
kolgrill
kolbriketter
Tändvätska Omdömen Matcher

Chicken kvartal
Barbecuesås Omdömen långa grilltänger
Grilla marinad borste Omdömen köttermometer Omdömen serveringsfat
Instruktioner

1. Ta bort gallret från toppen av grillen och ställ åt sidan. Lägg ett lager av kol briketter jämnt över botten av kolgrill.
   

2. Skvätter tändvätska över toppen av briketter. Blötlägg träkol ordentligt. Försiktigt tända tändvätska dränkta kol och låt lågan att brinna ner. Vänta tills kolen att vända mestadels askgrå. Ersätt rosten över toppen av grillen. Big John Grillar rekommenderar justering av rosten till cirka 3 inches ovanför kol för att minska skov medan tätning i juice.
   

3. Koka en kastrull med vatten på spisen, medan kol är uppvärmning upp. Placera kyckling kvartal i kokande grytan och koka i ca 20 minuter. Huden kommer att ha en gulaktig gjutna och insidorna kommer fortfarande att ha röda juicer. Med detta steg minskar den tid grillning.
   

4. Placera kyckling kvartalen på grillen. Eldstaden matlagning antyder att placera kyckling i mitten på gallret där temperaturen är hetast. Övervaka värme, omfördelning av kol om de brinner för varmt. Flip kött med tång om kött börjar bli alltför brun.
   

5. Kontrollera temperaturen på köttet med stektermometer tills den når 180 grader Fahrenheit. Applicera barbecuesås till köttet med borsten under de senaste 15 minuter eller så. När matlagning är klar överföra grillad kyckling till ett serveringsfat.