Hur Extrahera mjölk från en Corn Cob (4 steg)

Få saker säger sommar som färsk majs på kolven. Många recept efterlyser färska kärnor skärs från kolven, som majs sallad, corn muffins och för dem som växte upp i södra, majs med grädde. Men några kockar använder majs mjölk från färsk majs, trots att det är lätt att utvinna och kan läggas till chowders och puddingar. Använda majs mjölk kan du extrahera varje uns av smak från majskolvar saker. Omdömen Du behöver Omdömen Sharp kniv
Stor skål
Instruktioner

1. Förbered majskolvar som vanligt, ta bort skalet och alla majs silke trådar.
   

2. Skär botten av kolven platt så det kommer att bli lättare att hålla upprätt i skålen.
   

3. Håll kolven upprätt i en stor skål och köra din skarpaste stor kniv från topp till botten längs basen av kärnorna. Lämna 1/8 tums av massa på kolven för att hålla tuffa cob fibrer från att falla i skålen.
   

4. Tryck eller skrapa från topp till botten på de återstående bitarna av kärnor med baksidan av din kniv. Mjölken av majs kommer att rinna ner i skålen. Gå över varje del av kolven flera gånger tills all mjölk har utvunnits.