Hur Cook London Halstra på en kolgrill (6 steg)

Även om "London halstra" hänför sig till en beredning teknik, några kockar och slaktare använda den för att hänvisa till flera "hårda" styckningsdelar av nötkött, såsom ytterfilé spets och flanken biff. I en mer traditionell mening, innebär London halstra marina snittet och sedan grilla, pan-stekning eller gassande det. Genom matlagning London halstra med en kolgrill, kommer du att stöta några utmaningar som en milt erfaren kock kan ta itu med. Utmaningen för matlagning London halstra på en kolgrill är att hantera lågan efter köttet har brynt på båda sidor. Omdömen Du behöver Omdömen Grill
Vitlök Omdömen Vinäger
Ginger Photo Cut av nötkött
hur man lagar London Halstra på en kolgrill Omdömen

1. Krydda nötkött med peppar och salt. Skala och tärna vitlök. Blanda vitlök med ingefära och vinäger, som kommer att ta fram en smaklig marinad. Applicera marinad - eller någon annan marinad du har valt -. Till snittet
   

2. Placera den i en plast zip-top väska så att köttet kan dra i marinaden över natten i din kylskåp.
   

3. Låt köttet att möta rumstemperatur genom att ta ut den ur kylskåpet två timmar före tillagning.
   

4. Värm grillen genom underblåser träkol briketter ca 30 minuter före tillagning. Placera nötkött direkt över grillen. När botten helt bruna, vänd köttet över. Låt saften att stiga till toppen.
   

5. Vrid ner temperaturen avsevärt när köttet har brynt. Reglering av temperaturen är svårt att bemästra och kan ta några försök. Vissa grillning entusiaster inrätta sina grillen så att de har varmare och kallare zoner. Därefter blir det en fråga om att skifta den skurna till den kallare zonen. Mindre erfarna grillar kommer att använda ventilerna för att reglera luftflöde och temperatur.
   

6. Flytta den från direkt över grillen om det börjar brinna runt kanterna.