I vilken ordning lagar du wok?

1. Förberedelser :Förbered dina ingredienser. Julienne grönsaker, skiva kött tunt och använd en aromatisk blandning av hackad vitlök, ingefära, salladsvita och chili (valfritt).

2. Värme :Värm din wok eller stora panna på hög tills det börjar ryka. Tillsätt lite olja och snurra till beläggningen.

3. Kött :Om du lagar mat med kött, tillsätt det och fräs tills det får färg (inte helt genomstekt). Ta ur woken och ställ åt sidan.

4. Aromatik :Tillsätt dina aromater (vitlök, ingefära, salladslök) och fräs tills det doftar (30 sek-1 min).

5. Grönsaker :Lägg till grönsaker i ordning efter tillagningstid. Börja med långkokta grönsaker som morötter, broccoli eller paprika.

6. Sås :Tillsätt din woksås (förblandad eller kombinera soja, Shaoxing-vin, mörk soja, sesamolja, lite majsstärkelse och vatten). Koka upp och sänk värmen.

7. Protein :Lägg tillbaka ditt tillagade kött eller tofu i woken tillsammans med alla gröna eller snabblagade grönsaker (som baby bok choy, ärtskidor).

8. Slutför :Woka tills allt är precis mört. Tillsätt majsstärkelseblandningen om så önskas för en förtjockad sås. Servera över ris.