Vad är kokt dressing?

En tillagad dressing är en blandning av ingredienser, såsom olja, vinäger, örter, kryddor och förtjockningsmedel, som värms upp över en spishäll eller i en ugn innan den används för att lägga till smak och konsistens till en sallad, kött eller annan maträtt. Dessa dressingar är ofta tjockare och rikare än okokta dressingar på grund av tillsatsen av värme, vilket intensifierar smakerna och möjliggör inblandning av ingredienser som annars skulle vara obehagliga i en kall dressing. Exempel på kokta dressingar inkluderar majonnäs, hollandaisesås och béchamelsås.