Börja med 1 pund av inaktuella vitt bröd rullar. Inaktuella bröd är en dag eller två gamla och är torrare än bara-bakade bröd. Torrt bröd är att föredra eftersom det absorberar mer matlagning vätska och mer smak än färskt bröd gör. Om du inte har överblivna rullar till hands, bryta färskt dem i små bitar och grädda dem i 350 grader Fahrenheit i ca 15 minuter eller tills de har torkat, men inte börjat brun.
Dumpling Ingredienser

En grundläggande klimp receptet kräver 2 koppar mjölk och 3 ägg för varje 1 pund av rullar. Stekt lök och bacon till en behaglig konsistens och smak. Krydda klimp degen med salt, peppar, muskot och färsk persilja. Du kan också lägga till sådana salta kryddor som färsk mejram eller timjan.
Blanda ingredienserna Omdömen

Häll mjölk över brödet och låt det sitta i ungefär en timme eller tills bröd är grundligt mättad. Häll bort mjölk som inte absorberar. Blanda i slagna ägg och resten av ingredienserna. Degen ska hålla ihop. Lägg bröd eller mjölk, om det är nödvändigt, för att uppnå rätt konsistens. Hantering degen med våta eller mjölat händer hjälper till att hålla den fastnar. Forma degen i golfbollsstora bollar eller bilda dumplings mellan två våta matskedar.
Matlagning dumplings Omdömen

Lägg dumplings till en stor kastrull med kokande vatten. Arbeta långsamt och utan överbeläggning dem; göra två satser om de inte passar in i potten utan att röra. Sjud klimpar under ca 15 minuter. De kommer att stiga till toppen när de är genomstekt. Ta dem ur vattnet med hjälp av en hålslev eller spindel verktyg och tömma dem i god tid innan du serverar dem.
Serveringsförslag

Kasta kokta tyska dumplings med smält smör hålla dem från fastnar, och placera dem i en skål eller på ett fat för att tjäna. Alternativt, duggregn dem med sås omedelbart innan du serverar dem. Servera överblivna bröd klimpar för frukost, skivad på mitten, kastade med uppvispat ägg och brynt i smör.