Eftersom alla bönor lagra lika bra, din familjens preferenser för smak och konsistens bör vägleda dina val för långtids torkade bönor lagring. För soppor och stuvningar, experimentera med marin bönor, ärter, stora nordiska, njure, adzuki, små röda eller linser. Du kan lägga till ris och kryddor till en fler bönsoppa för en helt näringsrik måltid. Torkade, lagrade bönor kan också vara ett lönsamt fettsubstitut i många rätter. För bean & quot; fett, & quot; rehydrera vita bönor, svart sköldpadda bönor och garbanzos natten, sedan koka tills den är mjuk. Pound dem med en hammare till konsistensen av smör, sedan använda dem för att ersätta upp till hälften av smör eller olja efterlyste i ett recept. Experimentera med olika typer av torkade bönor för att hitta det du vill spara i ditt skåp.
Bean Torkning Omdömen

Du kan köpa torkade bönor för lång tid förvaring, eller torr dina egna hemodlade bönor. Beroende på sort du väljer, kan du vinstockar torra bönor, använda en dehydrator eller torka dem vid mycket låga temperaturer för upp till fyra timmar i ugnen. Olika typer av bönor kräver olika temperaturer och torktider, beroende på sort fukthalt. Vine orkade bönor kan lämnas att krympa och skrumpna på rankan före skörd, men behöver ytterligare vård för att döda eventuella insekter eller larver innan lagring. Sprid vinstockar orkade bönor ut på en cookie blad i en 160-graders-Fahrenheit ugnen i 30 minuter, eller frys dem vid eller under 0 F under 48 timmar innan du förvarar dem. Bönor måste vara helt torra innan lagring eller så kan de ge vika för mögel och röta.
Korrekt lagring och Rehydrering Omdömen

Torkade bönor kan lagras i lufttäta behållare inklusive konserv burkar, Mylar påsar och # 10 burkar. Syre absorbatorer stoppade in i lagringsbehållaren kan bidra till att bevara bönor smaker och förlänga hållbarheten. Torkade bönor föredrar svalt, torrt och mörkt lagring. För att rehydrera, blöta bönor i åtta timmar eller över natten i kallt vatten. Töm och skölj bönorna ordentligt och plocka ut eventuella flytande eller ogiltiga bönor innan du täcker bönorna i rent vatten och matlagning dem tills de är mjuka.
Användningsområden för torkade bönor Omdömen

Vita bönor ofta gynnade för sin mjöl att potentialen med bröd och bakverk på grund av sin milda smak. Du kan också slipa delade ärter, linser, garbanzo, pintos eller svart-Eyed Peas i ett livsmedel kvarn, sedan blanda pulvret med vetemjöl för mer smakrika bröd och bakverk. Sojabönor, limas, rosa bönor, mungs, linser och ärter är bland de långtidslagring bönor som, när marken lämpar sig för goda torkade såser och blandningar för såser. Du kan också skapa dina egna torkade soppa mixar genom att kombinera torkade, malda bönor med torkade kryddor.