Tjocka baconskivor eller platta bacon styckas i små tärningar fungerar bäst för rendering. Tunna skivor tenderar att skarpa upp för fort och bränna. Tanken är att exponera så mycket fett som möjligt till en låg värme. Använda en tung kastrull. Täck ytan med bacon kuber utan att överbelasta det. Håll laga bacon bitar tills allt av fettet är borta från köttet. Om du luktar bränt, eller höra alltför många knastrar, Sänk värmen.
Fry Av Fat Omdömen

När bacon är klar rendering, bör du ha små, crispy bitar av bacon om hälften av de ursprungliga delarna. Liksom bacon bitar, har du en hel del flytande bacon fett. Ta bort bacon bitar med en hålslev. Häll fettet i en skål eller värmebeständigt burk svalna - det här är din renderade bacon. Låt svalna, kommer fettet stelna för att skapa en vit, geléliknande massa.
Matlagning med fett Omdömen

Fört baconfett, medan högt kolesterol, är också rikt i smak. Detta gör det till ett bra kök ingrediens för stekning, braising eller på annat sätt bidrar till salta rätter. Till exempel stekning ägg och svamp i en liten renderade bacon ger dem en läcker rökiga tang. Använd en sked av utsmält bacon att lägga till salt smak till aioli, eller som ett alternativ till vegetabilisk olja för pan-popped salta popcorn.
Använda Bacon Bits Omdömen

Fört bacon bitar är härligt salt, rökiga och krispigt små munsbitar. De förstärker alla typer av rätter, från pasta carbonara och bräserad rödkål, att köttig grillade bönor och bakade salta bröd. Till skillnad från större skivor eller fet bitar av bacon, kan utförda baconbitar bara kastas in i en maträtt när du behöver dem. Om du håller dem i kylskåp, de gör även en stor sallad Taklagsfest.