Dent majs, även kallad & quot;. Fält majs, & quot; innehåller hårda och mjuka stärkelse. Detta är den majssort som vanligtvis används för att göra majsstärkelse. Även majsstärkelse kallas & quot; majsmjöl & quot; i Storbritannien, Australien och Nya Zeeland, i USA, är majsmjöl en separat produkt från majsstärkelse. Majsstärkelse används i stor utsträckning i bearbetade livsmedel och i matlagning och bakning. Majsstärkelse har också många nyttoinriktade och industriella tillämpningar. På den gröna fronten är majsstärkelse används för att skapa biologiskt nedbrytbara bestick.
Corn Förberedelser Omdömen

När säden anländer till bearbetningsanläggningen, processorer inspektera den, skal det, separera kärnorna från majskolvar och tvätta dem. Processorer kan lagra kärnorna och rengör dem igen. Kärnorna är frön av majsplanta. De är gjorda av skrovet, grodden och frövitan. Skrovet är den yttre delen. Fröet innehåller oljan ofta förädlas till majsolja eller används som djurfoder. Frövitan innehåller protein och stärkelse för att ge energi för fröet att gro.
Början av förfining Omdömen

De majskorn blöt i stora tankar med varmt vatten med syra och svavel dioxid som konserveringsmedel i 20 till 48 timmar. Den stöpning orsakar jäsning och mjukar kärnorna. Fräs krossar spannmål och omvandlar den till en pasta. De skrov och frövitan är tyngre än den majs groddar, så grodden blir skummas av toppen. Den våta massan strömmar genom en skärm som avlägsnar majs skrov. Allt som återstår är endospermen i form av en slurry. Höghastighets centrifuger eller hydro och tvätta bort den ljusare proteinet från stärkelsen, vilket resulterar i ren stärkelse.
Box och Dry Omdömen

majsstärkelse tillverkare tvätta den resulterande ren stärkelse sedan torka. Torkningen innebär i allmänhet att ta bort fukt i en potatisskalare centrifug följt av blåstorkning, som snabbt tar bort all fukt. En potatisskalare centrifug använder centrifugalkraft, roterande filtrerings korgar för att tvinga ut vätskan. Maskiner mala den torra stärkelsen till en super-fint pulver eller de föredragna specifikationerna för köparen. I vissa fall är majsstärkelse modifierad vid denna punkt, beroende på dess slutanvändning. För användning i livsmedel, tillverkarna paketet majsstärkelse i en förpackning som skyddar den mot fukt.