Hur till Cold Process Dill Pickles

Pickles har varit en favorit mat för tusentals år, ända sedan Mesopotamians gjorde dem en del av deras kulinariska historia. När används som ett medel för att förhindra skörbjugg under sjöresa, dill pickles är dubbelt så populär som deras sötare kusiner i Amerika. Medan pickles vanligtvis konserverad genom en varm process kan kalla process pickles också skapas om en canner är tillgänglig eller inte önskvärt. Kylda pickles är enkelt att skapa, och kan lagras i flera månader. Omdömen Du behöver Omdömen Små gurkor
Sharp kniv Omdömen Skärbräda Omdömen Kylskåp betning blandning Omdömen 2 koppar vit vinäger
1 stora keramiska eller glaskannan
Steriliserad mason krukor
Färska ren druvalöv
Steriliserade mason burk lock
Steriliserad mason jar fälgar sälja stor kastrull
Jar tång
Instruktioner

1. Skölj gurkorna under rinnande vatten och gnugga dem med händerna för att ta bort smuts och skräp.
   

2. Skär ändarna bort av gurkorna. Skär varje längden i fyra delar, eller önskad storlek.
   

3. Häll vinäger och betning mix i den stora potten. Placera den på spisen och ta med den till en sjuda.
   

4. Infoga en druva blad i botten av varje mason burk. Placera gurkskivorna vertikalt i Mason burkar, vilket innebär att 1/2-tums utrymme upptill.
   

5. Häll sjudande vinäger blandningen på de packade gurkor, lämnar 1/4 tum utrymme upptill.
   

6. Ange locken på burkarna och dra åt kanterna runt dem tills de är täta.
   

7. Kyl burkar för två timmar. Placera burkarna i kylskåpet och låt dem stå i 24 timmar till en vecka för att absorbera smaken. Använd inom två månader.