Råsocker och vitt socker se annorlunda ut. Råsocker är en brunaktig-gul färg, och vitt socker har ingen färg. De två har olika utseenden, eftersom råsocker behåller sin bruna färg från melass inom sockerrör. När tillverkare gör vitsocker, de bleka råsocker för att ta bort färgen.
Hur det görs Omdömen

Rå och vitt socker görs på olika sätt. Råsocker är gjord av en sam-kristallisationsprocess som hjälper den att behålla sin färg och smak. För att göra råsocker, tillverkare på sockerrör att släppa sina juicer, enligt TheReluctantEater.com. Dessa juicer blandas sedan med kalk. Genom processen av avdunstning, är vätskeblandningen minskas. De sockerkristaller nu separerade hjälp av ett verktyg som kallas en centrifug som separerar vätskan från de fasta ämnena. Sockret torkar lite mer, och granulerna produceras.

Vitt socker, å andra sidan, är inte bara blekt, men tillverkare använder andra kemikalier för att göra det. Även om förfarandet för framställning av vitsocker varierar, är svaveldioxid för att bleka sockret och vrid den vita. De flesta vita sockerproducenterna producerar det genom att blanda rå sockerlag med en tung sirap. Därefter använder de en centrifug för att avlägsna det yttre lagret av råsockerkristaller. Flera kemikalier tillsätts, inklusive kalciumhydroxid, som hjälper till att absorbera föroreningarna. Tillverkare filtrera vad som finns kvar genom kol för att helt ta ut melass. Sockret kristalliseras sedan under vakuum och därefter torkas.
Tillsatser

Råsocker är precis vad namnet antyder. Det är mer hälsosam, därför att den är fri från kemikalier. Det har inte några kemikalier som tillsätts för att det i tillverkningsprocessen. Den innehåller inte någon av de ibland skadliga tillsatser i vitt socker, såsom konserveringsmedel, svaveldioxid, fosforsyra, blekmedel eller myrsyra. Vitt socker görs med hjälp av flera kemiska tillsatser, däribland svavel.
Näringsvärde Omdömen

Råsocker har vissa näringsämnen. I genomsnitt var 100 g råsocker innehåller 187 mg kalcium, 4,8 mg järn, 757 mg kalium, 56 mg fosfor och 97 mg natrium, enligt sweetadditions.net. Vitt socker inte innehåller några näringsämnen. Råsocker innehåller också något färre kalorier än vitt socker eftersom råsocker innehåller fortfarande en del av sin naturliga fukt från vatten. Hundra 100 g råsocker har 373 kalorier i genomsnitt, jämfört med 396 kalorier i vitt socker.