Cikoria rotextrakt har använts för att smaksätta både alkoholhaltiga och alkoholfria drycker, medan skotten och bladen av växten används som en grönsak och sallad gröna. Cikoria kaffe i synnerhet vunnit popularitet i USA under inbördeskriget, när roten - beskrivs av många som har en smak som liknar choklad - användes för att stärka smaken av svaga, dålig kvalitet kaffebönor tillgängliga vid tidpunkten .
Hälsa Fördelar Omdömen

Med hjälp av cikoria rotextrakt att smaksätta rätter och drycker har visat sig ge positiva hälsoeffekter utöver läggas smak. Vissa studier har kopplat användning av cikoria till anti-inflammatoriska och matsmältnings fördelar. Dessutom innehåller detta extrakt inulin, som är ett naturligt sötningsmedel som ger smak utan att det är nödvändigt att tillsätta socker. Många människor använder cikoriaextrakt som en icke-koffein substitut för kaffe. Dock bör du konsultera en kvalificerad sjukvårdspersonal innan du lägger kosttillskott som detta till din diet. Gravida kvinnor i synnerhet bör noga följa alla läkare instruktioner om kontakt med detta extrakt.