Hur Fräs Aubergine (5 steg)

Den bleka kött av en aubergine, i allmänhet tonade med en antydan av grönt eller gult, är nästan smaklös i sig. Det kan även gränsa till intetsägande om du laga det vanligt. Dock är Köttet är mycket absorberande, insupa smaker väl, vilket innebär att du kan använda den för att ta sig an alla andra smaker i skålen du lagar mat. Som ett resultat, är det viktigt att säsong aubergine med åtminstone salt och peppar innan saut & eacute;. Saker ing det
Du behöver
Skärbräda
Kniv
Salt
Peppar

Vitt vin Omdömen 1/8 kopp olja per medel aubergine Omdömen Pan
Instruktioner

1. Skölj aubergine noggrant under kallt rinnande vatten.
   
   

2. Placera auberginen på skärbräda och skär den i skivor eller bitar. Försök att göra bitarna en enhetlig storlek i stället för att ha några små och några stora.
   

3. Strö skivor eller bitar noggrant med salt och låt dem sitta i 20 till 30 minuter. Sila bort den vätska som sedan ackumuleras Skölj aubergine bitarna ordentligt för att avlägsna eventuellt kvarvarande salt. Torka bitarna ordentligt, klämma dem mycket försiktigt för att ta bort mer fukt.
   

4. Strö skivor eller bitar med salt och peppar. Om du har tid, blöt auberginen i vitt vin eller annan smakrik vätska i minst 10 minuter.
   

5. Hetta upp oljan i en kastrull på medelvärme. Tillsätt aubergine bitar och saut och eacute; e på medelhög låg värme, rör om regelbundet, tills bitar är mjuka och genomkokt. Beroende på storleken av de bitar eller skivor, kan detta ta 10 till 30 minuter.