Ett av de enklaste sätten att ersätta vit tryffelolja, samtidigt bibehålla den distinkta smaken av tryffel, är att använda verkliga tryffel i stället för olja. Lägg några papper tunna skivor av färsk vit tryffel i skålen i slutet av tillagningen. Konserverad tryffel, ofta tillgänglig burk eller glasburk med en smakrik vätska såsom konjak, kan också vara ett bra substitut.
Svart tryffel Olja

Svart tryffel olja liknar den vita tryffelolja, men har en mer skarp smak på grund av komplexiteten i den svarta tryffeln. Medan vit tryffelolja sägs vara bäst lämpad för lättare rätter, såsom fisk, grädde såser och vinaigrettes, är den svarta tryffelolja oftare används för röda kötträtter. Men det är smaken liknar nog att den svarta tryffelolja kan vara ett utmärkt substitut. Tillsätt tryffelolja i slutet av tillagningen för att förhindra att smaken från avleda, och använda något mindre svart tryffelolja än mängden vita tryffelolja efterlystes i receptet.
Övriga oljor

Andra milt smaksatta oljor, såsom hasselnöt, valnöt, Grapeseed, vitlök eller ens vanligt, bra kvalitet olivolja kan ta över platsen för tryffelolja. Drizzling någon av dessa smaksatta oljor i eller på en maträtt kommer att lägga till en subtil aromämnen, dock den distinkta komplexitet vita tryffeln kommer att saknas.