Söt sorghum, född i Afrika, infördes i USA av ett patent officer 1853 som ett försök att minska landets beroende av importerad sockerrör. Det växte snabbt i popularitet på grund av dess värme och torka resistenta egenskaper. Genom 1880-talet, produktion nådde en topp på 24 miljoner liter. Produktion av sorghum sirap började sjunka kort därefter på grund av konkurrens från andra typer av sötningsmedel. Tillverkning av denna substans nådde en rekordlåg nivå i 1975, med mindre än 400 tusen liter årligen produceras. Jordbrukarna har nyligen återupptäckt sorghum fördelar och mer odlas varje år.
Geografi

Sweet sorghum odlas främst i de sydöstra staterna. Den växer bra i söderns ofta näringsfattiga jorden och varmt, oförutsägbart klimat. Sorghum sirap produktion har länge varit en del av Appalachian kultur, och det var en basföda för många familjer för 150 år sedan. Kentucky och Tennessee är de stora producenterna av sorghum sirap i USA.
Identifiering

Den söta sorghum anläggningen liknar majs, men det har inga tofsar eller öron . Den växer 6 till 12 fot lång, och skaftet är ungefär 2 inches i diameter. Sorghum sirap kallas ofta sorghum melass men det är inte en sann typ av melass. Det är en klar, mörk, söt, mild smak, tjock sirap.
Odling och produktion Omdömen

Sweet sorghum kommer att ge drag till tre hundra liter sorghum per hektar odlas. Stjälkarna skördas 90 till 120 dagar efter plantering. Bladen och fröställningar avlägsnas och används som djurfoder. Stjälkarna körs genom en kvarn, som krossar dem och extraherar saft. Saften filtreras sedan och kokas ner till en tjock vätska, skum och hälldes i burkar.
Fördelar

Sorghum sirap är ett naturligt sötningsmedel som är en bra källa till järn, kalcium och kalium. Det är utsökt serveras över glass eller bakade bönor. Använd sorghum att ersätta majssirap, melass, honung eller lönnsirap i recept. Ät sorghum sirap på traditionellt sätt genom att hälla den över smörade kex.