Hur man torkar citrusfrukter (8 steg)

Torkcitrusfrukter är ett bra sätt att bevara och stärka deras naturliga smak. Välj frukt som är nya mogna och utan fläckar så att skalet och köttet är ätbart när de torkas. Eftersom citrusfrukter är sura och har en hög fukthalt, torka dem är en långsam process att eliminera fukt utan att bränna de väsentliga citrusoljor. Torkade skivor av citrusfrukter kan användas som en krydda eller lägga till en ljus citrus doft ett potpurri blandning. Omdömen Du behöver Omdömen milt skrubber
Skärbräda
Vass kniv
Papper handdukar
Wire mesh kokkärl eller torkställningar
Ugn
Fan (tillval) Review Lufttät glas- eller plastbehållare
Instruktioner

1. Rengör utsidan av citrusfrukter noga under rinnande kallt vatten med en milt skrubber.
   

2. Placera frukt på en ren skärbräda och skär dem i enhetliga skivor som är 1 /8 till 1/4 i. tjock. Naturligtvis kommer tunnare skivor av citrus torkar snabbare.
   

3. Ordna skivor av citrus på en stapel av två pappershanddukar och täck dem med ytterligare två handdukar. Fortsätt stapling enstaka lager av skivor och dubbla lager av handdukar tills alla skivor används.
   

4. Sätt ugnen på 150 grader Fahrenheit och vänd försiktigt bunten med citrus segment och pappershanddukar.
   
   

5. Skala bort pappershanddukar och överföra citrus skivor på trådnät kokkärl eller kylning rack. Lämna 1/2. Tomt utrymme mellan skivor och runt kanterna av pannan eller racket. Sandwich citrus skivor genom att täcka dem med en andra trådnät panna eller rack för att hålla dem från curling.
   

6. Skjut fyllda ståltrådsnät kokkärl eller rack i mitten av den varma ugnen och låt dem torka i cirka sex timmar med ugnsluckan öppen ca 6. Slå på en takfläkt eller placera en portabel fläkt nära den öppna ugnen för bättre luftcirkulation.
   

7. Testa att göra Se till att citrus skivor är helt torkas genom att böja dem på mitten. De kommer fortfarande att vara böjligt när det är torrt, men kommer inte att släppa någon saft när böjd eller pressas.
   

8. Förvara torkade citrus skivor i en lufttät glas- eller plastbehållare på en sval mörk skafferi hylla .